Салат цибульний
Інгредієнти
– цибуля, 6 цибулин
– сушені ягоди барбарису
– оцет винний, 2 ст л
– зелень петрушки
– перець
– сіль
1. Цибулю нарізаємо півкільцями і мнемо в долонях, щоб домогтися виступання соку. Якщо цибуля надмірно злий, промиваємо його водою через друшляк.
2. Петрушку рубаємо, змішуємо з цибулею. Туди ж кладемо барбарис, перець і сіль. Перемішуємо.
Печений часник
Інгредієнти
– часник, 10 головок
– масло рослинне, 3 ст л
1. Викладаємо цілі головки на деко, поливаємо маслом і запікаємо. На це піде майже годину; якщо головки невеликі, то 40 хвилин.
2. Перевіряємо, коли часник стане м’яким. В цей час виймаємо його і залишаємо остигати.
3. Беремо з собою головки на пікнік. За столом вылущиваем часточки і роздаємо. Вміст часточки просто видавлюється на хліб або на м’ясо.
Зелена аджика
Інгредієнти
– перці солодкі, зеленого кольору, 4 шт
– перець гострий 4 шт
– часник, 4 дольки
– сіль, 1 год л
– зелень кропу 1 пучок
– зелень кінзи, 1 пучок
– зелень петрушки, 1 пучок
– перець чорний мелений, 1 год л
– оцет 6%, 1 ст л
1. Перці спільно подрібнюємо у блендері або м’ясорубці. Часник раздавливаем. Зелень рубаємо.
2. Закладаємо все приготоване в блендер і збиваємо, щоб отримати однорідну масу.
3. Додаємо перець, оцет і сіль, ставимо в холодильник на 1-2 години. За цей час аджика настоїться, і її можна буде подавати.
