Кращі рецепти для смачного відпочинку на природі: закуски, шашлик, юшка на вогнищі, плов в казані, шурпа і інші секрети приготування
Шашлик із м’яса
Шашлик може бути натуральним, якщо обсмажити на вугіллі м’ясо на кістці без всякого маринування. М’ясо посипається перцем, крупно змеленим, а наприкінці смаження – крупною сіллю. Зовсім перед подачею шашлик сбрызгивается соком лимона, теж свіжовичавленим.
Якщо Ви не мислите собі шашлику без маринування, то маринуйте. Тільки не кладіть оцет в маринад, справжні знавці знають, що це безнадійно зіпсує блюдо. Для того, щоб смак м’яса до шашлику пом’якшав, використовують дрібно нарізану цибулю і готову гірчицю. Також можна покласти в маринад сік лимона, ананаса, граната або ківі. Причому сік у всіх випадках беруть свіжовичавлений, а зовсім не готовий, куплений в магазині. Іноді маринують м’ясо в кефірі або в сироватці, але цей варіант для пікніка неприйнятний.
Не зайвим буде подати соус до м’яса або приправу, таких рецептів дуже багато.
