Соус Томатний» для шашлику
Інгредієнти
– дуже стиглі помідори, 6 шт
– часник, 5-6 часточок
– зелень базиліка, 2 пучка
– зелень кінзи, 1 пучок
– перець мелений червоний, 1 год л
– перець мелений чорний, 2 год л
– перець мелений білий, ½ ч л
– оцет 6%, 1 год л
– сіль, 2 год л
1. Помідори ошпарюємо окропом, потім відразу обдаємо холодною. Після цього контрастного душу шкірка легко зніметься.
2. Часник раздавливаем, зелень рубаємо.
3. Змішуємо порізані помідори з часником і подрібнюємо в блендері, після чого додаємо зелень, оцет, спеції і сіль. Перемішуємо.
Соус «Зелений» для шашлику
Інгредієнти
– зелень петрушки, 2 пучка
– зелень кропу, 2 пучка
– зелень базиліка, 2 пучка
– зелень кінзи, 1 пучок
– зелень селери, 1 пучок
– часник, 4 дольки
– сметана, 3 ст л
– сік лимона, 1 год л
– майонез, 3 ст л
– перець
– сіль
1. Зелень пропускаємо через соковижималку, часник раздавливаем, вичавлюємо сік з лимона.
2. Все разом добре перемішуємо.
Не обов’язково зациклюватися на одному тільки шашлику. Дуже зручно готувати на природі не тільки юшку, але і м’ясні страви «з димком».
