Їжа на природі: шашлик, шурпа, плов в казані, вуха на багатті й ін.

Картопля молода на шампурах

Інгредієнти

– молода картопля, 2-3 кг, однакового розміру, приблизно з куряче яйце

– цибулю, 3-4 цибулини

– бекон або сало солоне, 100-150 г

– оцет 6%

– зелень

1. Картоплю чистимо, у кожної картоплини зрізаємо торці.

2. Сало нарізаємо квадратиками з ребром 3-5 див.

3. Цибулю ріжемо кільцями, після чого ошпарюємо окропом, бризкаємо оцтом.

4. Нанизуємо на шампури картоплю, обкладаючи картоплини салом з обох боків, а між сусідніми шматками сала вставляємо цибулю.

6. Шампури встановлюємо над вугіллям, смажимо 30-40 хвилин. Подаємо зі свіжою зеленню.

Шашлики з королівських креветок

Інгредієнти

– креветки великі, 1½ кг

– лимон, 2 шт

– часник, 5 – часточок

– олія, 1 ст

– перець мелений

– сіль

1. Часник тиснемо, розтираємо з маслом.

2. З лимонів вичавлюємо сік, додаємо в нього перець і сіль, змішуємо з олією і часником.

3. Креветки чистимо і перемішуємо в маринаді, ставимо на холод на 2 години.

4. Беремо тонкі шампури або спиці, нанизуємо і смажимо. Тримаємо над вогнем для однієї сторони 3 хвилини.