Юшка з димком: рецепт приготування на вогні
Інгредієнти
– риба, 1-2 кг
– лук, 2 шт
– картопля, 5-6 картоплин
– сіль
– лавровий лист, 2-3 шт
– перець чорний,5-6 горошин
– перець, крупно помелену, чорний, ½ ч л
1. Рибу готуємо, ріжемо крупно. Цибулю нарізаємо півкільцями. Картоплю чистимо, розрізаємо на четвертинки кожну картоплину.
2. Воду в казані кип’ятимо, підсолюємо, додаємо рибу і цибулю. Піднімаємо казан вище, щоб кипіння було спокійним. Варимо 10 хвилин.
3. Вкидаємо в казан перець і мелений, і горохи, а також картоплю і лавровий лист. Варимо до готовності.
4. Перед подачею з юшки прибираємо лавровий лист і вливаємо в казан чарку горілки (при бажанні). Юшку з димком слід їсти з чорним хлібом.
Ось такі цікаві страви можна готувати на пікніку. Але ними весь перелік далеко не вичерпується. Якщо у Вас немає часу на ґрунтовну підготовку, то можна обійтися і тим, що є під руками.
Можна також обсмажувати на вогні сардельки і сосиски, шматочки сала на хлібі, який теж апетитно підрум’янюється. Овочі можна запекти, різні фрукти, і взагалі придумати всякі ласощі, особливо, якщо з Вами діти. Вони люблять поратися біля багаття поруч з дорослими. У таких умовах будь-яка їжа здається делікатесом, і все уминается, не сходячи з місця. А скільки веселощів, скільки залишиться приємних спогадів від їжі на природі!
