Як готувати мармелад будинку? Що це за продукт такий? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. У багатьох, переважно старшого покоління, такий делікатес, як мармелад, зв’язується з дитинством. Адже раніше асортимент цукерок та інших солодощів не був так великий, як зараз. Ви іноді бажаєте скуштувати чогось виняткового і бажано натуральної? Як готувати мармелад, з’ясуємо нижче.
З якого віку можна їсти мармелад?
Лактоза, яка міститься в материнському молоці є першою солодкістю, яка потрапляє в організм дитини. З введенням прикорму малюк пробує солодкі фрукти і ягоди, соки і пюре з них. Лікарі вважають, що до двох років дітям не потрібні інші солодощі. А ось після досягнення цього віку дитині можна дозволити мармелад.
Краще приготувати його вдома. Якщо ви будете дотримуватися всіх правил, він вийде і смачніше, і безвреднее для здоров’я чада, ніж придбаний у магазині.
Користь мармеладу
Раніше розглянуте нами ласощі робили лише з яблук і айви. Адже тільки у них є пектин, сприяючий загустіння фруктової маси. З плином часу з’явилися нові желюючі елементи – агар-агар і желатин. Зважаючи на це число рецептів істотно збільшилася. Сьогодні мармелад може бути лимонним, вишневим, сливовим, гарбузовим і так далі. Виготовити цю солодкість можна з будь-якого фруктового соку або пюре.
Кожен знає про користь фруктів для людського організму. Інші складові також мають свої плюси. Желатин виробляють шляхом довгого виварювання хрящів і кісток домашньої худоби – корів, свиней, птиці. Тобто желатин – це втілення субстанцій, що є матеріалами для створення клітин організму. Вони покращують склад крові і зміцнюють кістки, нормалізують діяльність нервової системи, беруть участь у синтезі сполучної тканини.
Агар-агар добувають з морських водоростей. Він незамінний для правильної роботи щитовидної залози, поліпшення перистальтики кишечника, хорошого стану печінки.
Пектин – природний компонент. Він відомий своєю унікальною здатністю виводити з тіла людини радіонукліди та токсичні субстанції, сприяє загоєнню опіків і ран, благотворно впливає на ШКТ. Також помічено, що мармелад знімає стрес, а значить, є відмінним антидепресантом.
