З гарбуза
Як в домашніх умовах готувати мармелад з желатином з гарбуза? Вам знадобляться:
- 120 г цукру;
- гарбуз – 500 г;
- цукор ванільний – 10 г;
- желатин – 2 ст. л.
Готуємо мармелад будинку з желатином з гарбуза наступним чином:
- Очистіть гарбуз наріжте кубиками і запечіть в духовці при 180 °С до м’якості.
- Виготовте гарбузове пюре, додайте ванільний цукор, желатин і цукор. Відставте на 15 хвилин.
- Нагрійте масу на малому вогні до повного розчинення желатину і цукру, але не кип’ятіть.
- Перелийте масу у форму, намазала маслом, охолодіть.
Секрети створення смачного мармеладу
Досвідчені кулінари радять наступне:
- Якщо ваш малюк – діабетик, замість цукру використовувати фруктозу. Це на смак готового провіанту не вплине ніяк.
- Застосовуйте посуд з товстим дном – в ній не пригорять фрукти, хоча розмішувати масу все одно необхідно, бажано дерев’яною ложкою.
- Малюкам дуже подобається багатошаровий різнобарвний мармелад. Для його створення потрібно заливати різнокольорові шари пюре по черзі, чекаючи, поки застигне кожен з них. Можна у форми перед розкладанням помістити ягоди і шматочки фруктів – це дуже гарно і корисно.
- Не потрібно після застигання відправляти мармелад в морозилку. Адже після розморожування він потече обов’язково. Просто відправте його в прохолодне місце.
- Застигле ласощі можна обваляти в кокосовій стружці, посипання кулінарної або цукровій пудрі – виглядає досить апетитно.
