Жувальний мармелад – одне з улюблених ласощів не тільки дітей, а й багатьох дорослих людей. Желейні ведмедики, черв’ячки, фруктові скибочки, зірочки та інші фігурки, що володіють різними смаками, можна без праці придбати в будь-якому магазині. Асортимент мармеладу настільки великий, що навіть самий вибагливий людина зможе вибрати те, що припаде йому до душі.

Однак магазинне ласощі викликає великі сумніви у своїй якості. Варто поглянути на упаковку, як в очах починає рябіти від величезної кількості незрозумілих слів. Штучний пектин, барвники, ароматизатори, рослинні жири, стабілізатори, глазирователи – ось лише малий перелік того, що міститься в яскравих і смачних фігурках, заманюють покупців гарними упаковками.

А адже приготувати популярне ласощі можна самостійно, тим самим зробивши його не тільки корисно, але і смачніше! На сьогоднішній день існує безліч рецептів жувального мармеладу, які допоможуть створити всіма улюблений десерт без особливих зусиль! Варто лише приготувати ласощі своїми руками один раз, як купувати його в магазині більше ніколи не захочеться.

Рецепт жувального мармеладу з желатином

Це, мабуть, найпростіший спосіб приготування смачного ласощі. Для того щоб мармелад застиг, знадобиться желюючий компонент, в цьому рецепті таким виступає желатин. Смак ласощів цілком можна вибирати самостійно. Для цього необхідно придбати желе бажаного виду: лимонне, яблучне, вишневе, апельсинове і т. д.

Створення домашнього десерту

Що нам знадобиться:

  • одна упаковка фруктового желе (90 грам);
  • 50 грам цукрового піску;
  • 60 грам швидкорозчинного желатину;
  • 130 мілілітрів води питної;
  • кілька щіпок лимонної кислоти.

Докладне керівництво з приготування ласощів

Рецепт жувального мармеладу в домашніх умовах починається зі змішування всіх сухих компонентів. У глибоку миску висипати вміст пакетика з желе, цукровий пісок, лимонну кислоту і желатин. Всі інгредієнти добре перемішати, рівномірно розподіливши їх між собою.

У невеликій каструльці довести до кипіння 130 мілілітрів води. Озброївшись віночком і, постійно помішуючи їм рідина, обережно ввести в неї суху суміш. Це необхідно для того, щоб маса не збилася в єдиний ком при контакті з водою. Варити суміш при постійному помішуванні протягом 3-4 хвилин, після чого зняти з вогню.

Фруктову заготівлю розлити у формочки для мармеладу або будь-яку іншу зручну ємність.

Посуд не повинна бути надто глибокою, інакше ласощі буде довго застигати. Залишити мармеладну масу у формочки до повного охолодження (при кімнатній температурі), після чого перемістити в холодильник.

Після закінчення двох годин ласощі застигне. Готовий мармелад слід вийняти з формочок і розрізати (якщо використовувалася велика ємність) на квадратики, смужки, ромби і т. д. За бажанням кожен шматочок десерту можна обваляти в цукровому піску чи солодкою пудрі.

Зберігати домашній мармелад слід в холодильнику.

Десерт із натурального соку на агар-агарі

Таке ласощі готувати трохи складніше. Проте всі зусилля будуть з лишком виправдані як чудовим смаком мармеладу, так і його корисними властивостями. Агар-агар по праву вважається цінним продуктом, який видобувається з червоних і бурих водоростей. Порошок володіє чудовими властивостями, дуже корисними для організму людини. А якщо для приготування ласощів використовувати натуральний сік, то десерт вийде воістину унікальним! Якщо такої можливості немає, то фреш можна замінити відновленим напоєм, який легко придбати в будь-якому магазині. Рецепт домашнього жувального мармеладу з фото підкаже, як самостійно зробити смачне і корисне ласощі.

Для приготування десерту на агар-агарі знадобиться:

  • 175 мл фруктового соку;
  • половина столової ложки агар-агару;
  • одна столова ложка свіжовичавленого соку лимона (або кілька щіпок кислоти);
  • півсклянки цукрового піску.

Інструкція зі створення корисного десерту

У глибоку посудину налити 125 мл фруктового соку, додати до нього агар-агар і, інтенсивно перемішуючи, домогтися повного розчинення желюючий компонента. Залишити масу на півгодини.

В цей час зайнятися приготуванням сиропу. Залишився сік з’єднати з цукровим піском в невеликому посуді, придатної для нагріву. Відправити ємність на плиту і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Варити до повного розчинення цукрових кристаликів.

У готовий сироп додати лимонний сік і настоявшуюся фруктову масу з агар-агаром. Ретельно перемішати, а потім знову відправити посуд на невеликий вогонь. Довести суміш до кипіння, після чого варити ще 5 хвилин. Весь цей час вміст ємності слід безперервно помішувати, щоб уникнути пригорання. Зняти посуд з мармеладної заготівлею з вогню і остудити до 30-40 градусів.

Розлити суміш по зручним формочках і відправити в холодильник на кілька годин. Можна використовувати одну велику, плоску ємність, застелену харчовою плівкою. У цьому випадку готовий десерт слід розрізати на фігурки.

От і все! Рецепт домашнього жувального мармеладу з натуральних продуктів дуже простий і зрозумілий, а ласощі, приготоване за нього, виходить не тільки смачним, але і корисним.

Десерт зі смаком кока-коли

Хто ж не знайомий з мармеладом, який має насичений смак популярного напою? Багато фірми, знаючи любов споживачів до Coca-cola, вже давно випускають ласощі у вигляді пляшок, що володіють цим незабутнім смаком. Точно такий же десерт можна приготувати й у себе вдома! Рецепт жувального мармеладу з фото допоможе створити оригінальну і дуже смачні солодощі за лічені хвилини!

Інгредієнти, необхідні для приготування «кокакольного» десерту:

  • одна чайна ложка лимонної кислоти;
  • півлітра «Кока-коли»;
  • 50 грам цукрового піску;
  • 45 грам швидкорозчинного желатину.

Створення оригінального ласощі

Желатин висипати в глибоку посуд. Залити продукт 250 мл «Кока-коли». Залишити на годину для набухання. За цей час з напою повинен вийти практично весь газ.

У решту «Кока-колу» додати цукровий пісок і лимонну кислоту. Перелити суміш у невелику каструльку і відправити на плиту. Нагрівати, не доводячи до кипіння, до повного розчинення всіх крупинок цукру і кислоти. Зняти з вогню.

Набряклий желатин вийняти з напою з допомогою столової ложки, а потім додати в гарячий сироп. Ретельно перемішати, після чого відправити масу на повільний вогонь. Постійно помішуючи, домогтися повного розчинення желатину (не доводячи до кипіння).

Гарячу заготівлю розлити у формочки і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім помістити в холодильник. Через пару годин десерт буде повністю готовий дарувати насолоду, як дітям, так і їх батькам.

Поради, які стануть в нагоді всім кухарям-ласунам

Безумовно, домашній мармелад набагато корисніше магазинного ласощі. Саме тому багато сімей, в яких є маленькі дітки, намагаються уникнути «шкідливих» покупок і готувати різні смаколики самостійно. Жувальний мармелад – не виняток. Освоївши прості правила його приготування, можна балувати малечу смачним десертом хоч кожен день! Кілька порад допоможуть внести різноманітність у представлені рецепти, а також зробити домашній мармелад практично не відмінним від купованого продукту:

  • Основою для десерту може служити будь-який сік, напій, желе, морс, молочний коктейль, какао, кави. Смак рідини слід відкоригувати на свій розсуд. У цьому допоможуть цукор, ванілін, кориця, кардамон, лимонна або апельсинова цедра і різні есенції.
  • Смачний мармелад запросто можна зробити не тільки з рідини, але і з фруктового пюре. Полуниця, малина, вишня, смородина та інші дари літа з успіхом замінять сік або напій. Однак для того, щоб десерт на основі фруктового пюре володів приємним смаком, кількість цукру буде потрібно збільшити на свій розсуд.
  • Для приготування жувального мармеладу рекомендується використовувати силіконові формочки. З таких пристосувань ласощі легко дістати у непошкодженому вигляді.

Приємного апетиту!