З томатною пастою
Це пікантна і досить соковите блюдо заміт особливе місце в раціоні кожного любителя ситної домашньої їжі. Щоб вчасно подати його до вечері, вам знадобиться:
- 500 г м’ясного фаршу.
- 100 г сиру.
- 100 г томатної пасти.
- 1 кг картоплі.
- 1 цибулина.
- 2 червоних помідора.
- ½ Пачки вершкового масла.
- Сіль і приправи.
Картоплю очищають від шкірки, обполіскують, відварюють в підсоленому окропі і обробляють за допомогою товкачика, не забувши полити вершковим маслом. Частина одержаної в результаті маси викладають на змащене деко і покривають її фаршем, обсмаженим з додаванням цибулі, спецій і томатної пасти. Все це покривають залишками пюре, декорують кружечками помідорів і затирають сиром. Готують запіканку з картоплі і м’яса в духовці, прогрітій до 180 оС, у межах чверті години.
З маринованими грибами
Це ніжне блюдо з незвичайним смаком і порівняно високою поживною цінністю обов’язково припаде до душі навіть самим вибагливим гурманам, що скучили за простої домашньої їжі. Щоб приготувати у себе на кухні, вам знадобиться:
- 700 г яловичого фаршу.
- 200 г маринованих грибів.
- 180 мл молока.
- 120 г сметани.
- 250 г сиру.
- 3 великих картопляні бульби.
- 1 цибулина.
- 2 моркви.
- Сіль, масло, питна вода і приправи.
Цибулю і моркву обчищають від шкірки, миють, подрібнюють і пасерувати в прогрітій сковороді. Коли вони поміняють колір, їх доповнюють фаршем, сіллю і спеціями. Все це злегка обсмажують і викладають в глибоку форму. Зверху рівномірно розподіляють пюре, зроблене з відвареної картоплі. Все це заливають молоком зі сметаною, обгортають фольгою і відправляють на теплову обробку. Готують запіканку з картоплею і м’ясом в духовці,розпеченій до 180 оС. Хвилин через п’ятдесят її акуратно розкривають, затирають сиром і чекають, коли він розплавиться.
