З грибами і баклажанами
Справжнім любителям синеньких варто приготувати в духовці запіканку з картоплі. Без м’яса вона виходить не такою ситною, тому краще додати в неї трохи яловичини або свинини. Щоб зробити її до сімейного вечері, вам знадобиться:
- 150 г печериць.
- 150 г майонезу.
- 400 г свино-яловичого фаршу.
- 6 картопляних бульб.
- 2 баклажана.
- 1 цибулина.
- 3 зубки часнику.
- 1 яйце.
- Сіль, вода, приправи і масло.
Помиту картоплю відварюють в мундирах, остуджують, чистять, ріжуть кружальцями і ділять на дві частини. Одну з них викладають на дно змащеної глибокої форми і покривають цибулею. Зверху розподіляють фарш, змішаний з грибами, обсмажені кільця баклажанів і часниково-майонезний соус. Все це покривають залишками картоплі і обробляють збитим яєчним білком. Готують запіканку при 180-200 оС в межах 45 хвилин.
З плавленим сиром
Ця смачна і рум’яна запіканка неодмінно сподобається навіть тим, хто дотримується дієти. У її складі присутні малокалорійні продукти, помірне споживання яких ніяк не відбивається на стрункості фігури. Щоб переконатися в цьому на особистому прикладі, вам потрібно:
- 350 г курячого фаршу.
- 1 кг картоплі.
- 2 моркви.
- 2 плавлених сирка.
- 2 яйця.
- Сіль, вода, приправи і вершкове масло.
Картоплю і моркву ретельно промивають, чистять і відварюють в різних каструлях. Першу обробляють толкушкой і доповнюють збитими яйцями, другу подрібнюють за допомогою терки. Частину картопляного пюре розподіляють по дну високої форми і покривають обсмаженою фаршем. Зверху висипають морквяну стружку. Все це покривають залишками пюре і відправляють на теплову обробку. Готують запіканку з картоплі і м’яса в духовці, прогрітій до 200 оС. Хвилин через двадцять її покривають пластинками сиру і чекають, поки він не розплавиться.
