Запіканка – це ситне і нескладне в приготуванні блюдо, склад якого варіюється в залежності від індивідуальних уподобань. Найчастіше в неї додають овочі, гриби, яловичину, птицю, свинину, спеції і різні соуси. Але особливо популярною робить її апетитна скориночка, що з’являється в процесі розплавлення тертого сиру, який є незмінним компонентом подібних частувань. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш прості і цікаві рецепти запіканок з картоплі і м’яса.
Загальні рекомендації
Для приготування таких страв підходить абсолютно будь-яке м’ясо. Неважливо, буде це свинина, яловичина, індичка, курка або кролятина, головне, щоб воно було свіжим і не піддана попереднього заморожування. Вибраний шматок обов’язково миють і тільки потім подрібнюють будь-яким зручним способом. В залежності від вибраного рецепту його використовують у сирому або в обсмаженому вигляді.
Що стосується картоплі, то її або відразу нарізають тонкими слайсами і викладають у змащену форму, або попередньо відварюють і розминають в пюре. Крім двох основних інгредієнтів, такі запіканки додають сир, гриби, кабачки, баклажани, зелений горошок та інші овочі. Нерідко в їх склад вводять сметанні, вершкові або соуси майонезні, що додають їм особливу соковитість.
