З печерицями і сметаною
Це смачне і досить ситне блюдо настільки універсально, що може бути і звичайним вечерею, і прикрасою святкового столу. Воно подається виключно у гарячому вигляді, тому робити його бажано незадовго до передбачуваної трапези. Щоб приготувати рум’яну запіканку з м’ясом, картоплею та грибами, вам потрібно:
- 150 г печериць.
- 400 г будь-якого м’ясного фаршу.
- 300 г сметани.
- 100 г твердосортного сиру.
- 6 великих картопляних бульб.
- 1 цибулина.
- 5 зубків часнику.
- 2 яйця.
- Сіль, приправи і масло.
Почищену і помиту картоплю нарізають тонкими слайсами і ділять навпіл. Частина викладають на дно промасленим глибокої форми і покривають рубаним луком. Зверху рівномірно розподіляють фарш, змішаний з подрібненими грибами, частина наявної сирної стружки і залишився картоплю. Кожен з шарів обов’язково підсолюють і приправляють спеціями, а верх заливають соусом, зробленим зі сметани, яєць і роздавленого часнику. Готують запіканку при 180 °C в межах сорока хвилин. Після цього її затирають залишками сиру і ненадовго повертають в духовку.
