З зеленим горошком
Цей рецепт запіканки з картоплі і м’яса в духовці напевно сподобається любителям англійської кухні. Місцеві господині називають зроблене з нього страву пастуших пирогом. Щоб погодувати своїх близьких ситним обідом на британський лад, вам потрібно:
- 500 г будь-якого фаршу.
- 600 г картоплі.
- 150 р моркви.
- 200 г зеленого горошку.
- 200 мл томатного соку.
- 2 цибулини.
- 3 зубки часнику.
- ½ Склянки молока.
- ¼ Пачки вершкового масла.
- 1 ст. л. томатного соусу.
- Сіль і олію.
- Вода і перець.
Вимитий і очищений картопля нарізають невеликими шматочками, відварюють в підсоленому окропі і розминають товкачиком, не забувши доповнити вершковим маслом і теплим молоком. Вийшло пюре прибирають в сторонку і приступають до обробки решти інгредієнтів. У розпеченій сковороді подрібнену цибулю пасерують і почергово додають до нього моркву, горошок, фарш, часник, сіль, спеції, томатну пасту і сік. Все це недовго протушивают на помірному вогні. На наступному етапі мелене м’ясо з овочами викладають у змащену глибоку форму і покривають шаром картопляного пюре. Готують запіканку при 200 оС в межах 40-45 хвилин.
