Страви з риби завжди користуються великою популярністю у багатьох людей. Адже це не тільки надзвичайно смачно, але і дуже корисно. У кожної господині є свої улюблені рецепти, а також секрети приготування риби. Пропонуємо вам відмінний варіант на обід або вечеря – сьомгу з овочами. Це страва з задоволенням будуть їсти всі члени вашої родини, як дорослі, так і діти. У статті ви знайдете рецепт приготування, а також деякі рекомендації і поради, використовуючи які, ви отримаєте відмінний результат і величезна кількість компліментів від близьких.
Смачно і просто
Якщо ви думаєте, яке блюдо з риби приготувати, виберіть сьомгу з овочами. По-перше, багато часу витрачати не доведеться. По-друге, блюдо вийде низькокалорійним (особливо якщо ви не будете використовувати жирний майонез). Ну і по-третє, хто хоч раз пробував сьомгу з овочами (фото буде представлено далі), чудово знає про те, що це неймовірно смачно. Однієї порції зазвичай завжди мало, і доводиться просити добавки. Ну а крім цього, ви робите одночасно і рибу, і гарнір до неї, тим самим істотно скорочуючи час приготування, звільняючи його для інших, не менш важливих справ або відпочинку.
Про корисні властивості
Приготовлена сьомга з овочами в духовці (рецепт буде представлений в даній статті) володіє цілим рядом корисних переваг. Перерахуємо лише деякі з них:
- Готову страву містить велику кількість різних вітамінів і мінералів.
- Покращує роботу шлунка і травного тракту.
- Надзвичайно корисно тим людям, які прагнуть схуднути, і дуже часто змушені сидіти на різних дієтах.
- Регулярне вживання в їжу даного страви допомагає зміцнити імунітет, а також сприяє оздоровленню організму в цілому.
- Приготовлена таким способом, риба зберігає велику кількість корисних речовин. А якщо ви переживаєте за її калорійність, то поспішаємо вас заспокоїти. Вона зовсім незначна.
- Запечені овочі містять набагато більше корисних речовин, ніж смажені або варені.
Необхідні інгредієнти
Для того щоб перейти до приготування смачного і надзвичайно корисного страви, давайте заглянемо в наш холодильник і кухонна шафа, щоб переконатися, що всі інгредієнти для нього у нас є. А якщо раптом чогось не виявиться, то вирушимо в найближчий продовольчий магазин. Отже, нам знадобляться такі продукти:
- Лосось або сьомга – дві середні рибини або одна велика. Все залежить від кількості людей, для яких ви будете готувати, та розміру форми для запікання. Рибу можна брати як з головою, так і без. Другий варіант більш зручний для приготування. Зате голову можна буде використовувати для іншої страви – юшки.
- Сіль – одна чайна ложка. Можна трохи менше або більше (орієнтуйтеся на свої смакові пристрасті).
- Масло – одна-дві столові ложки. Можна взяти соняшникова або оливкова (воно менш калорійне).
- Тепер подивимося, як у нас справи з овочами. Є баклажани, помідори, солодкий перець, морква, кабачок. Відмінно! Можемо використовувати їх усі або лише деякі. Нам знадобиться два середніх помідора, один солодкий перець і морква, а інші овочі (з тих, що у нас є) використовуються за бажанням.
- Ріпчаста цибуля – дві штуки. Можна обійтися без нього.
- Спеціальна приправа для риби – одна чайна ложка. Якщо її немає, не біда.
- Вода – один стакан.
- Майонез (можна взяти сметану або вершки) – дві столові ложки.
- Свіжа зелень – петрушка, кріп, цибуля.
Рецепт сьомги з овочами
Існує кілька варіантів приготування цього смачного страви. Зупинимося на самому простому. Але пам’ятайте, що якщо вам потрібно низькокалорійне блюдо, то ви можете або зовсім прибрати майонез, або замінити його сметаною. А можливо, ви придумаєте ще один варіант. Наприклад, домашній йогурт.
Кроки приготування
Сьомга з овочами – це блюдо, яке виручить вас, коли ви не знаєте, що приготувати на святковий стіл і у будні дні. Причому ви цілком можете готувати рази два або три на тиждень. Вашим домашнім воно навряд чи набридне. Тому давайте нарешті перейдемо до його приготування.
- Рибу необхідно ретельно вимити. Потім звільнити від нутрощів (якщо ви купили непотрошенную), плавників, хвоста і голови. Наріжемо на невеликі шматочки. Деякі господині знімають шкіру, але можна цього і не робити. Не забудьте прибрати великі кістки. А найкраще візьміть рибне філе.
- Поки ми будемо займатися овочами, сьомгу найкраще замаринувати. Для цих цілей нам знадобиться: лимонний сік, перець, сіль, ріпчасту цибулю. У глибоку миску складаємо шматочки риби. Додаємо дві столові ложки лимонного соку, а також сіль і перець в невеликій кількості. Цибулю нарізаємо кільцями і викладаємо зверху. Закриваємо кришкою і даємо час, щоб риба просочилася усіма доданими інгредієнтами.
- Займемося овочами. Насамперед їх необхідно добре промити. Моркву очистити, перець звільнити від насіння і плодоніжки.
- Нарізати всі овочі невеликими шматочками або часточками, крім помідор. Їх ми будемо нарізати тонкими кружечками.
- Беремо спеціальну форму або широку сковороду. Змащуємо її соняшниковою, а краще всього оливковою олією.
- Включаємо духовку і попередньо її нагріваємо до температури не більше двохсот градусів.
- На дно форми розкладаємо овочі. Зверху укладаємо замариновану сьомгу. Потім акуратно розкладаємо помідори.
- Все солимо, додаємо приправи. Посипаємо свіжою зеленню.
- Заливаємо невеликою кількістю води.
- Зверху можна додати дві столові ложки майонезу. Якщо вам необхідно низькокалорійне блюдо, то краще обійтися без нього.
- Ставимо в духовку на 30-35 хвилин.
- Приємного апетиту!
Сьомга, запечена з овочами: секрети приготування
- В дане блюдо можна вносити зміни та доповнення. Ви можете зробити його більш ситним, додавши кілька картоплин. Також деякі господині використовують гриби, які беруть або мариновані або свіжі (що пройшли попередню теплову обробку).
- Підготовлену сьомгу і овочі можна готувати у фользі. Попередньо страва коштує посолити, поперчити. Залити невеликою кількістю вершків. Акуратно загорнути у фольгу і покласти на деко, змащене маслом. Приготовлена таким чином рибка буквально тане в роті. А овочі зберігають всі свої вітаміни і виходять дивно ніжними і розсипчастими.
- Можна сьомгу з рибою в самому кінці приготування (буквально за п’ять-сім хвилин) посипати натертим сиром. Це додасть страві красиву скоринку і більш вишуканий смак.
- До столу обов’язково подається гарячим або теплим.
Наостанок
Якщо ви вирішили приготувати сьомгу з овочами (рецепт з фото представлений в статті), то будьте готові до того, що ваші домашні з’їдять її вмить. Крім цього, страва здатне прикрасити не тільки звичайний, але і святковий стіл. Сьомга з овочами – це відмінна заміна смаженої курки або домашньому жаркого. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся процесом приготування!
