З кабачками
Це ароматне і красиве блюдо однаково придатне і для дорослих, і для маленьких їдців. У складі такої запіканки з картоплею, кабачками і м’ясом присутня велика кількість овочів, що робить її не тільки смачною, але і корисною. Для її приготування вам потрібно:
- 250 г меленої свинини.
- 2 картопляні бульби.
- 1 молодий кабачок.
- 1 яйце.
- 2 зубки часнику.
- 2 ст. л. сметани.
- Сіль, спеції і масло.
Яйце з’єднують зі сметаною і інтенсивно збовтують. Отриману в результаті суміш доповнюють сіллю, приправами, тертою картоплею, товченим часником і кабачкової стружкою. Половину цієї маси викладають у змащену високу форму і покривають підрум’яненим фаршем. Зверху акуратно розрівнюють залишки овочевої суміші. Все це ховають під фольгою і запікають при 180 оС у межах чверті години. Після закінчення зазначеного часу вміст форми обережно розкривають і на сім хвилин повертають в прогріту духовку.
З помідорами і солодким перцем
Тим, хто любить страви з фаршу і овочів, варто звернути увагу на розглянутий нижче рецепт. Запіканка з картоплі і м’яса в духовці виходить дуже соковитою і смачною, а головне, рум’яною. Щоб приготувати її для своїх домашніх, вам потрібно:
- 200 г сметани.
- 150 г напівтвердого сиру.
- 500 г меленого м’яса.
- 1 кг картоплі.
- 5 червоних помідорів.
- 2 солодких перцю.
- 2 яйця.
- Сіль, вода, олію і приправи.
Починати приготування запіканки з м’ясом, картоплею та помідорами потрібно з обробки коренеплодів. Їх очищають від шкірки, миють, натирають на тертці і ділять навпіл. Одну з частин викладають у змащену форму і покривають обсмаженою фаршем, приправленим сіллю і спеціями. Зверху рівномірно розподіляють кільця помідорів, шматочки солодкого перцю і залишки картопляної стружки. Все це солять, приправляють і заливають яєчно-сметанним соусом. Готують запіканку при 200 оС в межах 30-35 хвилин. Незадовго до завершення процесу її затирають сиром і чекають, поки він не розплавиться.
