Суха риба
Суха солона риба вважається відмінною закускою, хоча часто через значною солоності її просто не можна їсти. Такий морепродукт потрібно спочатку надіслати у воду, а потім у молоко.
Час вимочування зазвичай визначається експериментальним шляхом, тому приготувати з першого разу смачну рибу багатьом не вдається. І все ж краще витратити трохи часу на дослідження, ніж є неякісний магазинний провіант сумнівної аромату і смаку. З пересоленим рибою ви можете поправити ситуацію так:
- Вимочуйте морепродукт в холодній воді протягом доби, змінюючи воду кожні чотири години.
- Вимочуйте рибу в молоці протягом 4 годин.
- Відмочувати рибу у воді, змішаної з тертим лимоном.
Приємних вам клопоту на кухні!
