Як вимочувати солону рибу: способи та поради, корисна інформація

У молоці

Не менш популярним вважається спосіб відмочування риби в молоці. У результаті вона стає ніжною та приємною на смак. Для цього необхідно:

1. Охолодити свіже молоко в холодильнику.
2. Викласти в ємність рибу і залити прохолодним молоком повністю.
3. Відправити рибу в холодильник на встановлений час.

Час процедури залежить від ступеня солоності рибини. Наприклад:

• Велику і дуже солону тушку треба вимочувати від 1 до 5 діб.
• Среднесоленую рибу можна в розчині потримати пару годин.
• Якщо ви бажаєте швидко позбавити рибу від зайвої солі, помістіть її в маринад або гарячу воду.

Риба пряного засолу

Так називають рибу, в процесі засолювання якої застосовувалися ще й прянощі. За таким методом солять скумбрію, оселедець, горбушу. Цю рибу вимочують або в молоці або у воді.

Метод вимочування:

1. Помістіть рибу в ємність так, щоб вона в ній знаходилася повністю.
2. З’єднайте воду з оцтом в пропорції 10:1 і залийте цим розчином рибу.
3. Надішліть ємність в холодильник на пару годин.

Техніка вимочування в міцному чаї:

1. Наріжте рибу на шматочки потрібного розміру.
2. Влийте в ємність міцний чай з додаванням сиропу або цукру.
3. Покладіть рибу в чай і відправте на пару годин в холодильник.

Цей спосіб має свої переваги: у чаї містяться дубильні субстанції, завдяки чому риба не втрачає своїх корисних властивостей.