Латвія багатьом відома як аграрної країни. Тому не дивно, що місцева кухня грунтується переважно на продукції землеробства. В даній публікації хотілося б розглянути найбільш цікаві національні страви Латвії. Рецепти з фото уявімо далі в статті.

Специфіка латиської кухні

Кулінарні традиції країни склалися через вплив кількох гастрономічних напрямків. Перше стосується традицій німецької частини населення. Саме цей народ привчив латишів вживати всілякі маринади, копченості, квашені овочі, соління. Інше напрям сформувався в середовищі місцевих селян, раціон яких складався з молочної продукції, зернових, м’яса та картоплі. Поєднанням таких впливів обумовлено формування сучасної кухні Латвії.

Прибережне розташування територій держави викликало появу широкого ряду рибних страв. Більшість рецептур передбачає використання морських продуктів, зокрема тріски, салаки, оселедця, скумбрії. Практично кожен латвійський ресторан пропонує скуштувати страви з лососем.

Латиська кухня виглядає неповноцінною без хлібобулочних виробів. Національним надбанням вважається місцевий житній хліб, який використовують при організації будь-якого застілля. Продукт використовують навіть у складі супів, десертів, йогуртів.

Як видно, латвійська національна кухня має чимало специфічних особливостей. Не будемо зупинятися на традиціях регіону. Перейдемо безпосередньо до розгляду назв, рецептів і порад з приготування місцевих страв.