Як солону рибу вимочувати? Для чого це необхідно? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Багато страви готуються з риби або морепродуктів. Дуже часто на наш стіл риба потрапляє в замороженому або охолодженому вигляді. З слабосоленого продукту також можна готувати різні страви, але лише в тому випадку, якщо він дійсно слабосоленої. Як солону рибу вимочувати, з’ясуємо нижче.
Вміст солі
Часто люди запитують, як солону рибу вимочувати. Багато хто, побачивши в магазині красиву по виду рибку в упаковці з написом «Риба СС», набувають заповітний шматочок. А коли розкривають її будинку, повністю розчаровуються: провіант виявляється солоним настільки, що його можна їсти, лише запиваючи водою.
Якщо риба містить понад 14 % солі, її іменують крепкосоленой, якщо від 9 до 14%, то среднесоленой. В слабосоленої риби перебуває від 5 до 9% солі.
Підготовка
Небагато знають, як солону рибу вимочувати. Якщо вона велика, попередньо її потрібно розрізати на шматочки. Відварювати необхідно також шматками на слабкому вогні у великому обсязі води, безупинно видаляючи з’являється накип.
