Домашні коржики
Ці коржі хлібні виготовити зможе кожен. Охолоджений хліб намажте вершковим або оливковою олією, зверху додайте шматок сиру і відправте все це на 30 секунд в мікрохвильову піч. Далі додайте скибочку помідора і насолоджуйтеся! Отже, візьміть:
- 200 г борошна пшеничного;
- 1 ч. л. солі;
- 200 г борошна житнього;
- 1 ч. л. соди;
- сметану – дві ст. л.;
- один стакан води;
- 100 мл олії.
Ці хлібні коржі без дріжджів готуйте так:
- В стакан рідини (замість води можна взяти сироватку) додайте сметану, сіль, соду і розмішайте.
- Малими порціями введіть пісне масло і борошно. Останнього компонента може знадобитися більше або менше. Тісто має бути крутим, м’яким і не приставати до рук.
- Розділіть тісто на кульки приблизно 3 см у поперечнику, розкачайте на коржі.
- Смажте на сухій і гарячої сковорідці до рум’яного кольору по 1 хв. з кожного боку.
На кефірі
Ці повітряні коржі відмінно підійдуть до домашнього вечері або обіду, в дорогу або на природу. Вам потрібно мати:
- сіль – одну ч. л.;
- одне яйце куряче;
- 0,5 ч. л. харчової соди;
- 200 мл кефіру;
- 350 г борошна пшеничного;
- 75 р олії.
Виконайте такі кроки:
- Налийте в глибоку миску кефір або кисле молоко, додайте соду, розмішайте і відставте на 10 хв.
- Додайте яйце, масло пісне (25 г), сіль, розмішайте.
- Малими порціями всипте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто, не липнущее до рук. Накрийте його мискою і відставте на 20 хв.
- Обімніть тісто на дошці, посипаною борошном, сформуйте ковбаску і наріжте порційними шматочками. У вас вийде сім штук.
- Обімніть кожен шматочок розкачати в пласт і наколіть виделкою.
- На сковорідці розігрійте масло, покладіть в нього корж. Обсмажте на малому вогні до золотистого кольору.
Готові коржі подавайте до столу.
