Кекс з кокосовою стружкою і білим шоколадом
Ця в міру солодка і зовсім нежирна випічка напевно знайде своїх шанувальників з числа любителів домашніх десертів. Для її приготування вам потрібно:
- 80 г хорошого масла (вершкового).
- 80 г звичайного цукру.
- 80 г не пористого білого шоколаду.
- 70 г кокосової стружки.
- 190 г пекарській білого борошна.
- 2 добірних сирих яйця.
- 1 чашка некислої сметани.
- 1,5 ч. л. розпушувача.
- По дрібці соди і солі.
Яйця збивають з цукром і доповнюють розм’якшеним маслом. В отриману масу вводять сметану, сіль, соду, борошно і розпушувач. Все це перемішують з поламаним шоколадом і кокосовою стружкою, а потім викладають в промаслений форму. Випікати кекс при стандартній температурі. Час теплової обробки залежить від особливостей конкретної духовки, висоти і діаметра використовуваної форми. Тому через півгодини бажано перевірити, чи готовий ваш кекс. Зробити це можна за допомогою звичайної зубочистки. Якщо на ній не залишилося слідів тіста, значить, все в порядку, і випічка готова до вживання.
