Кокосова стружка – це розмолоти і просушена м’якоть однойменного екзотичного горіха, має білий відтінок і приємний насичений аромат. Вона багата багатьма цінними речовинами і широко використовується в кулінарії для приготування смачних кондитерських виробів. Ласуни всього світу обожнюють десерти з кокосовою стружкою. У сьогоднішній публікації будуть розглянуті прості рецепти найпопулярнішою випічки, у складі якої присутній цей інгредієнт.
Шоколадний рулет з сирним наповнювачем
Ця ароматна випічка з ніжною начинкою не залишить байдужими ні дорослих, ні маленьких ласунів. Вона готується з дуже простої технології, на повторення якої не піде занадто багато часу. Щоб пригостити нею своїх рідних, вам обов’язково знадобиться:
- 120 г звичайного цукру.
- 60 г пекарській білого борошна.
- 3 сирих курячих яйця.
- ½ Ч. л. розпушувача.
- 1 ст. л. порошкоподобного какао.
- Ванілін.
Все це потрібно, щоб спекти основу для солодкого рулету. Щоб зробити повітряну начинку, вам доведеться додатково заготовити:
- 200 г свіжого сиру.
- 1 ст. л. несолоного вершкового масла.
- По 3 ст. л. дрібної цукрової пудри і некислої густої сметани.
- 2 ст. л. кокосової стружки.
Починати приготування солодкого рулету потрібно зі створення бісквітного тіста. Для цього в чистій глибокій ємності збивають яйця з цукром. Отриману масу доповнюють порошком какао, розпушувачем, ваніліном і просіяним борошном. Всі інтенсивно перемішують, укладають на деко, застелене шматком пергаменту, і випікають при середній температурі. Хвилин через п’ятнадцять подрумянившийся корж виймають з духовки, згортають рулетом і охолоджують. Як тільки він охолоне, його випрямляють і наповнюють начинкою, що складається з протертого сиру, солодкою пудри, сметани, кокосової стружки і масла. Промазанный корж знову скручують рулетом і через годину подають на стіл.
