Торт для дівчинки на 1 рік: варіанти начинки і прикраси

Перше святкування дня народження – це дуже важлива подія в житті кожної сім’ї. І діти, безумовно, не повинні вживати в це свято надто вже нездорову їжу, включаючи десерти. Варіанти тортів для дівчинки на 1 рік, які ми запропонуємо цієї статті, досить безпечні. Ну а трішки цукру іноді можна, адже свято ж.

Бісквітна основа

Найбільш простий в роботі, а також такою, яка припаде до смаку всім, є бісквітна основа. Щоб приготувати бісквітні коржі для торта дівчинці на 1 рік, нам будуть потрібні наступні продукти:

яйця – 2 шт.;
борошно – 70 г;
цукор – 70 р.

Для того щоб торт вийшов крупніше, продуктів потрібно пропорційно додати.

Як бачимо, нічого зайвого, і торт на основі цих інгредієнтів як раз підійде самим маленьким.

Випікаємо коржі:

Яйця з цукром потрібно збити з допомогою міксера. Це робиться близько 2 хвилин, до тих пір, поки маса не перетвориться в пишну однорідну піну.
Борошно (краще всього брати вищий сорт) необхідно просіяти через сито. А потім всипати її в збиту масу і продовжити збивати. Щоб корж для торта дівчинці на 1 рік вийшов більш повітряним, борошно перед тим, як почати збивати тісто можна додати дрібку соди. Отже, все це за допомогою міксера доводимо до стану, що нагадує магазинну сметану.
Поки духовка нагрівається до 200 градусів Цельсія, змащуємо невелику форму для випічки. Це в тому випадку, якщо тісто замішане з заданого нами кількості інгредієнтів. Діаметр 20-25 см в даному випадку цілком підійде. Вийде 1 тонкий корж.
Оскільки основа торта зовсім тонка, випікати її потрібно всього близько 10 хвилин. Перевіряємо готовність сірником або зубочисткою.

Ось так швидко готується така основа торта дівчинці на 1 рік. Розрізати її не потрібно. Якщо тіста більше, то, природно, основу необхідно буде розрізати на 2 або 3 частини. А ще можна випекти кілька тонких коржів. Так зазвичай роблять професійні кондитери.

Начинка суфле і компоті

Начинку можна приготувати не так вже й часто зустрічається компоті. Для його приготування знадобиться:

лимон – 0,5 шт.;
яблука – 500 г;
цукор – 50 г;
желатин – 15 г;
вода – трохи для набухання желатину.

Розбавляємо желатин в невеликій кількості води і залишаємо для набухання. Яблука очищаємо від серцевин і шкірки, ріжемо на маленькі кубики і засипаємо їх цукром. Потім заливаємо соком лимона.

Тепер необхідно відварити яблука до готовності на слабкому вогні під кришкою, а потім злити всю рідину, використовуючи друшляк. Не слід зливати рідину в раковину. Залиште її для просочення коржа, якщо використовуєте для прошарку компоті.

Желатин додається до пюрированным яблук і максимально ретельно перемішується.

До того часу, як яблучне пюре приготовлено, бісквітний корж охолов, і його можна витягувати з форми. Водою, що залишилася після варіння яблук, просочуємо бісквіт.

Форму, в якій випікався майбутній торт, потрібно застелити харчовою плівкою і вилити туди компоті. А зверху дуже акуратно покласти корж. Також закриваємо поверхню харчовою плівкою і відправляємо напівготовий торт на 2 години в морозильну камеру.

До всього цього просто необхідно додати легке сирно-бананове суфле, яке входить в рецепт торта для дівчинки 1 року. І через 1,5 години після того, як торт буде витягнений з морозилки, можна приступати до його приготування. Для суфле знадобиться:

сир – 0,5 кг (однорідний, без грудочок);
банани – 4 шт.;
вершки – 500 мл (жирність повинна бути не менше 33 %);
цукор – 200 г;
желатин – 20 г;
вода – для того, щоб розбавити желатин.

Приготування:

Банани потрібно очистити від шкірки, розламати на кілька шматочків, кожен і засипати цукром. Перетворюємо їх в пюре за допомогою блендера. Додаємо туди сир, перетворюючи все в однорідну масу. Тепер потрібно збити жирні вершки. Краще їх перед цим як слід охолодити. І ще: не треба збивати вершки занадто довго, щоб уникнути перетворення цього продукту в масло.

Додаємо вершки до сирно-банановому пюре. Желатин розтоплюємо на водяній бані і відразу ж додаємо до сирної маси. Все це потрібно максимально швидко перемішати.
Тепер необхідно взяти форму трохи більшого розміру, ніж ми використовували для випічки бісквіта, прокласти її харчовою плівкою і виставити пластикові борту. Вивалюємо суфле в цю форму, дістаємо бісквіт з компоті з заморозки і буквально утапливаем його в суфле. Бісквіт повинен бути на поверхні.
Тортик відправляємо мінімум на 6 годин в морозильник. Це корисне для маленької дитини ласощі потім потрібно буде прикрасити підходящим способом.

Начинка з бананів і персиків

Начинку можна приготувати і простіше, але тоді спекти потрібно буде мінімум 2 бісквітних коржа. Отже, для другого варіанту прошарку знадобляться такі продукти:

банани – 4 шт.;
консервовані персики – 1 банка;
вершки жирні – 500 мл;
цукор – за смаком.

Банани потрібно нарізати, а сироп від персиків злити в посудину. Цим сиропом змастимо коржі, щоб вони просочилися, і тортик вийшов ніжніше.

Вершки збиваємо з цукром міксером (не перебільшуємо, щоб не отримати солодке масло).

Змащуємо отриманим вершковим кремом нижній просочений корж, а зверху викладаємо банани і персики. Накриваємо начинку зверху іншим бісквітним коржем. Можна приступати до прикраси ласощі.

Примітка: обидва види тортів необхідно буде покрити зверху або масляним кремом, або вершковим маслом. Тобто таким, який добре тримає форму, а потім приступати до прикраси.

Чим можна прикрасити торт?

Прикрасити торт, випечений в домашніх умовах, можна кількома способами. Обговоримо їх.

Прикраса мастикою може бути кілька варіантів. Можна торт покрити нею цілком, а також виліпити фігурки, які можуть становити цілу композицію або просто щось значити для малюка. Мастику можна приготувати кількома способами: з маршмеллоу, шоколаду, або молока. Якщо не хочеться морочитися, то вона продається і в магазинах, і в кондитерських. Крім того, можна замовити або придбати вже готові фігурки для прикраси іменинного торта. Фото торта дівчинці на 1 рік, прикрашеного мастикою, представлено в статті.
Масляний крем – традиційний спосіб прикрасити торт. А з допомогою кондитерського шприца можна зробити дуже красиве прикраса, наприклад, у вигляді квітів або різних візерунків. Такий крем не тече і відмінно тримає форму.
Фрукти і фруктове желе – як не можна краще підійдуть для дітей, оскільки можна підібрати компоненти, на які у малюка немає алергії. Виглядає тортик, залитий желе, вельми гідно. Якщо додати фантазії, то і з желе можна зробити цілу картину.
Меренги, приготовані самостійно, можна зробити спеціально різної форми, якщо заздалегідь продумати ескіз тортика. Ось і оригінальне, і нескладне рішення для прикраси дитячого святкового ласощі.
Збиті вершки підійдуть для дитячих шлунків навіть краще, ніж масляний крем. А ось форму вони тримають не гірше. Так що красивий і ніжний дівочий торт можна прикрасити і таким кремом.
Цукрова глазур, пофарбована в різні кольори, – красива прикраса для будь-якого торта. Ще з неї можна створювати фігурки не гірше, ніж з шоколаду. Можна обмежитися і візерунками з айсинга.
Друк на вафельній основі – це, звичайно, замовлене прикраса, але зате там можуть бути зображені улюблені персонажі з казок нашої іменинниці або навіть її власний портрет.