Перше святкування дня народження – це дуже важлива подія в житті кожної сім’ї. І діти, безумовно, не повинні вживати в це свято надто вже нездорову їжу, включаючи десерти. Варіанти тортів для дівчинки на 1 рік, які ми запропонуємо цієї статті, досить безпечні. Ну а трішки цукру іноді можна, адже свято ж.

Бісквітна основа

Найбільш простий в роботі, а також такою, яка припаде до смаку всім, є бісквітна основа. Щоб приготувати бісквітні коржі для торта дівчинці на 1 рік, нам будуть потрібні наступні продукти:

  • яйця – 2 шт.;
  • борошно – 70 г;
  • цукор – 70 р.

Для того щоб торт вийшов крупніше, продуктів потрібно пропорційно додати.

Як бачимо, нічого зайвого, і торт на основі цих інгредієнтів як раз підійде самим маленьким.

Випікаємо коржі:

  • Яйця з цукром потрібно збити з допомогою міксера. Це робиться близько 2 хвилин, до тих пір, поки маса не перетвориться в пишну однорідну піну.
  • Борошно (краще всього брати вищий сорт) необхідно просіяти через сито. А потім всипати її в збиту масу і продовжити збивати. Щоб корж для торта дівчинці на 1 рік вийшов більш повітряним, борошно перед тим, як почати збивати тісто можна додати дрібку соди. Отже, все це за допомогою міксера доводимо до стану, що нагадує магазинну сметану.
  • Поки духовка нагрівається до 200 градусів Цельсія, змащуємо невелику форму для випічки. Це в тому випадку, якщо тісто замішане з заданого нами кількості інгредієнтів. Діаметр 20-25 см в даному випадку цілком підійде. Вийде 1 тонкий корж.
  • Оскільки основа торта зовсім тонка, випікати її потрібно всього близько 10 хвилин. Перевіряємо готовність сірником або зубочисткою.

Ось так швидко готується така основа торта дівчинці на 1 рік. Розрізати її не потрібно. Якщо тіста більше, то, природно, основу необхідно буде розрізати на 2 або 3 частини. А ще можна випекти кілька тонких коржів. Так зазвичай роблять професійні кондитери.

Начинка суфле і компоті

Начинку можна приготувати не так вже й часто зустрічається компоті. Для його приготування знадобиться:

  • лимон – 0,5 шт.;
  • яблука – 500 г;
  • цукор – 50 г;
  • желатин – 15 г;
  • вода – трохи для набухання желатину.

Розбавляємо желатин в невеликій кількості води і залишаємо для набухання. Яблука очищаємо від серцевин і шкірки, ріжемо на маленькі кубики і засипаємо їх цукром. Потім заливаємо соком лимона.

Тепер необхідно відварити яблука до готовності на слабкому вогні під кришкою, а потім злити всю рідину, використовуючи друшляк. Не слід зливати рідину в раковину. Залиште її для просочення коржа, якщо використовуєте для прошарку компоті.

Желатин додається до пюрированным яблук і максимально ретельно перемішується.

До того часу, як яблучне пюре приготовлено, бісквітний корж охолов, і його можна витягувати з форми. Водою, що залишилася після варіння яблук, просочуємо бісквіт.

Форму, в якій випікався майбутній торт, потрібно застелити харчовою плівкою і вилити туди компоті. А зверху дуже акуратно покласти корж. Також закриваємо поверхню харчовою плівкою і відправляємо напівготовий торт на 2 години в морозильну камеру.

До всього цього просто необхідно додати легке сирно-бананове суфле, яке входить в рецепт торта для дівчинки 1 року. І через 1,5 години після того, як торт буде витягнений з морозилки, можна приступати до його приготування. Для суфле знадобиться:

  • сир – 0,5 кг (однорідний, без грудочок);
  • банани – 4 шт.;
  • вершки – 500 мл (жирність повинна бути не менше 33 %);
  • цукор – 200 г;
  • желатин – 20 г;
  • вода – для того, щоб розбавити желатин.

Приготування:

  • Банани потрібно очистити від шкірки, розламати на кілька шматочків, кожен і засипати цукром. Перетворюємо їх в пюре за допомогою блендера. Додаємо туди сир, перетворюючи все в однорідну масу. Тепер потрібно збити жирні вершки. Краще їх перед цим як слід охолодити. І ще: не треба збивати вершки занадто довго, щоб уникнути перетворення цього продукту в масло.

  • Додаємо вершки до сирно-банановому пюре. Желатин розтоплюємо на водяній бані і відразу ж додаємо до сирної маси. Все це потрібно максимально швидко перемішати.
  • Тепер необхідно взяти форму трохи більшого розміру, ніж ми використовували для випічки бісквіта, прокласти її харчовою плівкою і виставити пластикові борту. Вивалюємо суфле в цю форму, дістаємо бісквіт з компоті з заморозки і буквально утапливаем його в суфле. Бісквіт повинен бути на поверхні.
  • Тортик відправляємо мінімум на 6 годин в морозильник. Це корисне для маленької дитини ласощі потім потрібно буде прикрасити підходящим способом.

Начинка з бананів і персиків

Начинку можна приготувати і простіше, але тоді спекти потрібно буде мінімум 2 бісквітних коржа. Отже, для другого варіанту прошарку знадобляться такі продукти:

  • банани – 4 шт.;
  • консервовані персики – 1 банка;
  • вершки жирні – 500 мл;
  • цукор – за смаком.

Банани потрібно нарізати, а сироп від персиків злити в посудину. Цим сиропом змастимо коржі, щоб вони просочилися, і тортик вийшов ніжніше.

Вершки збиваємо з цукром міксером (не перебільшуємо, щоб не отримати солодке масло).

Змащуємо отриманим вершковим кремом нижній просочений корж, а зверху викладаємо банани і персики. Накриваємо начинку зверху іншим бісквітним коржем. Можна приступати до прикраси ласощі.

Примітка: обидва види тортів необхідно буде покрити зверху або масляним кремом, або вершковим маслом. Тобто таким, який добре тримає форму, а потім приступати до прикраси.

Чим можна прикрасити торт?

Прикрасити торт, випечений в домашніх умовах, можна кількома способами. Обговоримо їх.

  • Прикраса мастикою може бути кілька варіантів. Можна торт покрити нею цілком, а також виліпити фігурки, які можуть становити цілу композицію або просто щось значити для малюка. Мастику можна приготувати кількома способами: з маршмеллоу, шоколаду, або молока. Якщо не хочеться морочитися, то вона продається і в магазинах, і в кондитерських. Крім того, можна замовити або придбати вже готові фігурки для прикраси іменинного торта. Фото торта дівчинці на 1 рік, прикрашеного мастикою, представлено в статті.
  • Масляний крем – традиційний спосіб прикрасити торт. А з допомогою кондитерського шприца можна зробити дуже красиве прикраса, наприклад, у вигляді квітів або різних візерунків. Такий крем не тече і відмінно тримає форму.
  • Фрукти і фруктове желе – як не можна краще підійдуть для дітей, оскільки можна підібрати компоненти, на які у малюка немає алергії. Виглядає тортик, залитий желе, вельми гідно. Якщо додати фантазії, то і з желе можна зробити цілу картину.
  • Меренги, приготовані самостійно, можна зробити спеціально різної форми, якщо заздалегідь продумати ескіз тортика. Ось і оригінальне, і нескладне рішення для прикраси дитячого святкового ласощі.
  • Збиті вершки підійдуть для дитячих шлунків навіть краще, ніж масляний крем. А ось форму вони тримають не гірше. Так що красивий і ніжний дівочий торт можна прикрасити і таким кремом.
  • Цукрова глазур, пофарбована в різні кольори, – красива прикраса для будь-якого торта. Ще з неї можна створювати фігурки не гірше, ніж з шоколаду. Можна обмежитися і візерунками з айсинга.
  • Друк на вафельній основі – це, звичайно, замовлене прикраса, але зате там можуть бути зображені улюблені персонажі з казок нашої іменинниці або навіть її власний портрет.

Ось такі ідеї для святкового торта для дівчинки, якій виповнився цілий рік.

(Visited 6 times, 6 visits today)