Сир – дуже корисний продукт, в якому міститься необхідний для організму кальцій і фосфор. Його рекомендує вживати в їжу хоча б два рази в тиждень. До того ж, зараз існує багато рецептів, як смачно і швидко приготувати страву з цим інгредієнтом. Найбільшою популярністю користується сирна запіканка. Її люблять як дорослі, так і діти. Це відмінний варіант смачного і ситного сніданку. Сирну запіканку без цукру можна вживати в їжу навіть якщо ви уважно стежите за своєю фігурою. У статті представлені невеликі секрети приготування і рецепт цього чудового блюда.

Трохи історії

Звідки ж прийшла ідея цього чудового, просто тане в роті кулінарного шедевра? Батьківщиною запіканки є Франція. Одного разу французький шеф-кухар вирішив змішати сир, що залишився після сніданку, і родзинки з яйцями, і залити все це молоком. Експеримент пройшов вдало.

Всім дуже сподобалося нове блюдо. Воно швидко завоювало популярність у французів. В Росію рецепт сирної запіканки потрапив в кінці XVII століття. Місцеві господині додавали в нього різні інгредієнти: родзинки, цукати, шматочки шоколаду. Незмінним завжди був тільки сир. Згодом стали готувати запіканки з картоплею, м’ясом і овочами. Поживне і смачне блюдо зайняло центральне місце на чолі російського столу.

Необхідні продукти

Для приготування сирної запіканки без цукру необхідні інгредієнти практично завжди є під рукою. Тому витрачати багато грошей вам не доведеться. Це, безсумнівно, великий плюс. Отже, вам знадобиться:

  • Сир – 1 кілограм. Це головний інгредієнт запіканки, тому на ньому краще не економити, інакше вийде несмачно. Радимо взяти сир 5 % жирності.
  • Яйця – 3 шт. Зазвичай використовують курячі. Але, деякі господині іноді роблять і з перепелиними. Тільки взяти їх потрібно в два рази більше (6 штук). Так як за розміром вони менше.
  • Банан – 2 шт. Сирна запіканка без цукру буде смачнішим, якщо додати в неї цей тропічний фрукт. Це не позначиться на калорійності страви, а зробить його більш корисним, адже у бананах багато магнію. Обов’язково беріть стиглі фрукти, так ваша запіканка вийде більш солодкою.
  • Ванілін – за смаком. Можна обійтися і без нього. Це залежить тільки від вашого бажання.

Покроковий рецепт сирної запіканки без цукру

Підготувавши всі потрібні продукти, можна приступати до процесу приготування. Вам буде потрібно близько години і ваш кулінарний шедевр готовий. Давайте почнемо.

  1. Першим ділом потрібно яйця розділити на білки і жовтки. Потім за допомогою блендера банани подрібнити, додати до них сир, ванілін (за бажанням) і все гарненько розмішати. Далі змішати отриману масу з жовтком. Ще раз всі енергійно перемішати. Залишити суміш трохи настоятися.
  2. Наступний крок: потрібно збити білки. Для цього можна використовувати віночок, блендер або звичайну вилку. Вони повинні стати досить щільними по консистенції.
  3. Збиті білки додати до сирної суміші. Не потрібно викладати все відразу. Робіть це поступово і не забувайте добре перемішувати, щоб не утворювалися грудочки. Маса для сирної запіканки без цукру і борошна готова.
  4. Приступаємо до фінального етапу. Розігріваємо духовку до 180 °С. Дно форми для запіканки накриваємо пергаментним папером. Якщо її немає, не турбуйтеся. Просто трохи змастіть дно рослинним або вершковим маслом. Акуратно перелийте сирну масу у форму. Помістіть її в духовку і залиште на 30 хвилин.
  5. Через півгодини перевірте готовність страви. Це можна зробити за допомогою зубочистки. Крім того, якщо запіканка готова, то у неї будуть красиво підрум’янені боки. От і все. Сирна запіканка в духовці без цукру готова.

Можете подавати до столу як в гарячому вигляді, так і холодну. Це одне з небагатьох блюд, яке при охолодженні стає ще смачніше. Ваші гості будуть у захваті і обов’язково попросять добавки!

Корисні поради

У кожної господині є свої маленькі хитрощі, з допомогою яких можна зробити сирну запіканку без цукру просто фантастичною. Скористайтеся ними, коли будете готувати. Чудовий результат вам гарантований.

  • Для тих, хто уважно стежить за своєю фігурою, радимо використовувати знежирений сир. Таке блюдо можна їсти, не відчуваючи страху набрати зайві кілограми.
  • Перед приготуванням запіканки сир найкраще подрібнити за допомогою блендера або протерти через сито. Головне, щоб він був без грудок, однорідної маси.
  • Якщо хочете, щоб у сирної запіканки був приголомшливий аромат, додайте ванілін. Запах буде обладнаний.

  • Не відкривайте духовку протягом перших 10 хвилин після того, як помістили туди запіканку. Інакше, ваше блюдо не підніметься і не стане пишним.
  • Сирна запіканка без цукру буде смачнішим, якщо додати в неї сухофрукти або ягоди. Подавати можна з йогуртом, сметаною, медом або гарячим шоколадом.

Наостанок

Рецепт сирної запіканки однозначно повинна знати кожна господиня. Адже це блюдо можна подати як до святкового столу, так і до сімейного вечері. Готується воно дуже швидко і не вимагає великих зусиль. Результат вам дуже сподобається, а ваші гості обов’язково попросять рецепт.

(Visited 194 times, 30 visits today)