Далеко не всі знають, що португальці – справжнісінькі ласуни. Жоден обід чи вечеря в цій країні не закінчується без десерту. Так що можна сміливо вирушати в подорож по Португалії, де місцеві кондитерські та кафе порадують туристів надзвичайно смачною випічкою і ароматною кавою. Ну а головним солодким ласощами тут є португальське тістечко “Паштейш”, яке являє собою кошичок з листкового тіста з вершковим заварним кремом. Рецепт цього унікального десерту представлений в нашій статті. Покрокова інструкція дозволить без праці приготувати його в домашніх умовах.

Історія десерту

Повна назва цього португальської національної солодощі звучить як Pasteis de nata, що в перекладі означає «вершкове тістечко». У це складно повірити, але смачна кошичок з листкового тіста з ніжною кремовою начинкою всередині була придумана ченцем – кондитером одного з португальських монастирів. Сталося це на початку XVIII століття. Але вже в 1837 році після ліберальної революції 1820 року монастирський рецепт був проданий підприємцю з бразильськими корінням Домінго Рафаелю Алвесу, який і почав готувати з нього свою випічку.

Сьогодні справа цієї людини продовжують його спадкоємці, які володіють кондитерської в популярному лісабонському містечку Белем. Вважається, що тільки тут можна скуштувати найсмачніші тістечка із заварним кремом, приготовані за оригінальним рецептом. Тістечка роблять виключно вручну. Причому відвідувачі можуть спостерігати за процесом через скляну частину стіни.