Брауні
Ці смачні шоколадні тістечка однаково люблять і дорослі, і підростаючими гурманами. Вони мають ніжну текстуру і легкий екзотичний аромат. Щоб приготувати таку випічку з кокосовою стружкою, вам потрібно:
- 100 г гарного вершкового масла.
- 70 г пекарській білого борошна.
- 1 чашка коричневого цукру.
- 1 сире куряче яйце.
- ¾ Чашки кокосової стружки.
- Сіль, пекарський порошок і ванілін.
Цей рецепт з кокосовою стружкою відрізняється простотою, а значить, з його відтворенням без клопоту впорається будь-яка господиня. Цукор висипають в ємність з розтопленим маслом і чекають повного розчинення кристалів. Отриману масу охолоджують і доповнюють яйцем. Все це перемішують з ваніліном, сіллю, просіяним борошном, кокосовою стружкою і пекарським порошком, а потім випікають в помірно прогрітій духовці і нарізують прямокутниками або квадратами.
Здобні булочки
Ця солодка випічка з дріжджового тіста довго зберігає первісну свіжість. Тому її можна готувати дуже часто, тим більше що ціна кокосової стружки, що входить до її складу, не сильно б’є по сімейному бюджету. Щоб побалувати своїх родичів м’якими пишними булочками, вам обов’язково знадобиться:
- 400 г пекарській білого борошна.
- 50 г звичайного цукру.
- 250 г якісного маргарину.
- 200 мл коров’ячого пастеризованого молока.
- Сіль і пакетик сухих швидкодіючих дріжджів.
- Яйце (для змащування).
Оскільки даний рецепт з кокосовою стружкою передбачає наявність начинки, заздалегідь перевірте, чи є у вас на кухні:
- 75 г звичайного цукру.
- 20 г гарного вершкового масла.
- 35 г кокосової стружки.
Дріжджі, сіль і цукор розчиняють у теплому молоці. Отриману рідину доповнюють м’яким маргарином і збагаченої киснем борошном. Все дуже добре вимішують, прикривають харчовим поліетиленом і відправляють в холодильник. Через кілька годин тісто розділяють навпіл. Кожну з частин розкачують тоненьким шаром, промащують начинкою, зробленої з кокосової стружки, цукру і олії, згортають рулетом і ріжуть на шматки. Майбутні булочки перекладають на деко, обробляють спеціальним пензликом, злегка змоченою у збитому яйці, і відправляють в духовку.
