Кекс гарбузовий
Гарбузовий кекс – це прекрасний спосіб швидко, смачно і корисно нагодувати всю сім’ю.
На 360-370 г борошна слід взяти:
- 400 г гарбузової м’якоті;
- 3 яйця;
- стакан рослинного масла;
- 190 г цукрового піску;
- 1 столів. ложка пекарського порошку;
- 6-7 г кориці.
Натираємо гарбуз на буряковій тертці. Додаємо до цієї маси просіяне борошно, розпушувач і корицю. Цукор перетираємо з яйцями і маслом і додаємо до решти інгредієнтів. Все добре перемішуємо і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо хвилин 40-45.
Лимонний кекс з маком
Завдяки лимону цей десерт має ніжний освіжаючий смак. Обов’язково спробуйте – не пошкодуєте! Отже, розглянемо рецепт великого кексу з лимоном і маком.
На 140 г пшеничного борошна необхідно взяти:
- 120 р масла;
- 2 яйця;
- по півсклянки сметани і цукру;
- 50 г маку;
- 2 ч. л. ванільного цукру;
- лимон;
- четверту частину чайної ложки солі;
- 6-7 г розпушувача.
Заливаємо крутим окропом мак і залишаємо хвилин на 10, після чого зливаємо воду через дрібне сито.
Розтоплене масло з’єднуємо з звичайним і ванільним цукром, перетираємо до отримання світлої маси. Далі по одному вводимо яйця. Додаємо сіль, цедру лимона і столову ложку соку. Вводимо сметану і мак. Все перемішуємо дерев’яною лопаткою. В останню чергу підсипаємо просіяне разом з пекарським порошком борошно. Ще раз все ретельно вимішуємо і викладаємо в промаслений форму. Випікаємо протягом 35 хвилин при температурі 185 градусів.
Даємо готового кексу охолонути, після чого змащуємо глазур’ю, звареної із столової ложки соку лимона, двох ложок води і двох ложок цукру.
