Кекс з варенням
Ця випічка виходить дуже ароматною незалежно від того, яке варення ви виберете: вишневе, агрусове, грушеве або улюблене яблучне. Отже, розглянемо рецепт великого кексу з варенням.
На 200 г пшеничного борошна необхідно додати:
- пару курячих яєць;
- 4-5 повних ложок цукрового піску;
- 60-65 мл рафінованої олії;
- 3-4 ст. л. йогурту;
- 3 ст. л. варення;
- 7-8 г розпушувача.
Вбиваємо яйця в ємність і разом перетираємо з цукром до отримання пишної світлої маси. Продовжуючи збивати, вливаємо олію і йогурт. В окремій мисці змішуємо пекарський порошок і борошно. Просіваємо, вводимо порційно в тісто. Виливаємо в жароміцний посуд, зверху за допомогою чайної ложки викладаємо варення. Далі беремо шпажку і повільними рухами перемішуємо його з тестом. Відправляємо в духовку хвилин на 35. Готуємо при температурі 180-190 С. Остиглий кекс можна припудрити подрібненим цукром.
Кекс на кефірі
Ніжний, пишний і дуже простий у приготуванні. До того ж рецепт великого кексу на кефірі потребує простого набору інгредієнтів. На пару склянок борошна слід взяти:
- яйця – 3 шт.;
- по одній склянці кефіру і цукрового піску;
- половину пачки масла;
- 15-20 г розпушувача;
- 20 г ванільного цукру.
Змішуємо цукор з яйцями і збиваємо до отримання однорідної білої маси. Вводимо ванілін, потім кефір і перемішуємо. Вершкове масло розпускаємо в мікрохвильовці і також вливаємо в тісто. В останню чергу додаємо просіяне борошно і пекарський порошок. Відправляємо в духовку на 35 хвилин. Готуємо при температурі близько 190-200 градусів.