Кекс з варенням

Ця випічка виходить дуже ароматною незалежно від того, яке варення ви виберете: вишневе, агрусове, грушеве або улюблене яблучне. Отже, розглянемо рецепт великого кексу з варенням.

На 200 г пшеничного борошна необхідно додати:

  • пару курячих яєць;
  • 4-5 повних ложок цукрового піску;
  • 60-65 мл рафінованої олії;
  • 3-4 ст. л. йогурту;
  • 3 ст. л. варення;
  • 7-8 г розпушувача.

Вбиваємо яйця в ємність і разом перетираємо з цукром до отримання пишної світлої маси. Продовжуючи збивати, вливаємо олію і йогурт. В окремій мисці змішуємо пекарський порошок і борошно. Просіваємо, вводимо порційно в тісто. Виливаємо в жароміцний посуд, зверху за допомогою чайної ложки викладаємо варення. Далі беремо шпажку і повільними рухами перемішуємо його з тестом. Відправляємо в духовку хвилин на 35. Готуємо при температурі 180-190 С. Остиглий кекс можна припудрити подрібненим цукром.

Кекс на кефірі

Ніжний, пишний і дуже простий у приготуванні. До того ж рецепт великого кексу на кефірі потребує простого набору інгредієнтів. На пару склянок борошна слід взяти:

  • яйця – 3 шт.;
  • по одній склянці кефіру і цукрового піску;
  • половину пачки масла;
  • 15-20 г розпушувача;
  • 20 г ванільного цукру.

Змішуємо цукор з яйцями і збиваємо до отримання однорідної білої маси. Вводимо ванілін, потім кефір і перемішуємо. Вершкове масло розпускаємо в мікрохвильовці і також вливаємо в тісто. В останню чергу додаємо просіяне борошно і пекарський порошок. Відправляємо в духовку на 35 хвилин. Готуємо при температурі близько 190-200 градусів.