Багато господинь вважають за краще готувати не маленькі мафіни, а один великий кекс, якого вистачить на всіх членів сім’ї. Таку випічку добре подавати на сніданок, зручно брати з собою на роботу, і вона прекрасно виглядає на святковому столі. Бажаєте урізноманітнити меню? Тоді візьміть собі на замітку наступну добірку рецептів – великий кекс заощадить ваш час і стане улюбленим десертом.
Простий сметанний кекс
Склад цього кексу цілком можна назвати базовим. Готується він просто, швидко, з мінімального набору інгредієнтів. При цьому рецепт великого кексу цілком можна змінювати, що дозволить кожного разу отримувати новий десерт.
Отже, на півтори склянки борошна слід взяти:
- курячі яйця – 3 шт.;
- половину пачки масла;
- половину склянки цукру;
- 75-80 г домашньої сметани;
- пів-ложки соди.
Цукор і яйця перетираємо в мисці до отримання однорідної кремоподібної маси. Збиваємо міксером протягом трьох-чотирьох хвилин. Потім додаємо сметану і соду. Щоб кекс вийшов пишним, соду гасимо невеликою кількістю столового оцту. Масло розпускаємо на невеликому вогні або в мікрохвильовій печі і також додаємо в тісто. Перемішуємо інгредієнти. В останню чергу підсипаємо просіяне борошно і ще раз перемішуємо тісто акуратними плавними рухами. Виливаємо його в жароміцний посуд і готуємо протягом 35 хвилин в добре розігрітій духовій шафі. Час – 35-40 хвилин.