Зі сметаною і помідорами
Це апетитне і буквально тане в роті м’ясо стане гармонійним доповненням до рису, гречки або відвареної картоплі. Воно готується з додаванням мінімального набору спецій, а значить, придатна не тільки для дорослих, але і для маленьких їдців. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 400 г охолодженої яловичини.
- 100 г цибулі.
- 100 г стиглих червоних помідорів.
- 300 г густої сметани.
- 75 г моркви.
- 15 г часнику.
- 40 г звичайної борошна.
- Сіль, питна вода, запашні приправи і рослинне масло.
Це один з найбільш популярних рецептів тушкованої яловичини з підливою. Фото зробленого з нього страви не передає всіх смакових якостей і аромату, тому його краще один раз спробувати, ніж судити про нього по знімках. Вимите, обсушенное і порізаний брусочками м’ясо підрум’янюють її в розпеченому рослинному маслі, а потім заливають невеликим об’ємом окропу і тримати на слабкому вогні в межах півтора годин. По завершенню зазначеного часу яловичину доповнюють великими шматочками моркви і подрібненою цибулею, пасерованою з додаванням борошна, рубаних помідорів, сметани і спецій. Все це приправляють спеціями, солять і доводять до готовності. За хвилину до відключення плити вміст сковороди посипають товченим часником.
