З цибулею
Справжнім цінителям смачних м’ясних страв напевно сподобається розглянутий нижче рецепт. Тушкована яловичина з підливою на сковороді виходить на рідкість м’якою і ніжною. Вона однаково вдало поєднується і з круп’яними, і з овочевими гарнірами, а значить, урізноманітнює звичний раціон. Щоб приготувати її для себе і своїх близьких, вам знадобиться:
- 500 г яловичини.
- 100 мл питної води.
- 2 цибулини.
- По 1 ч. л. цукру і солі.
- Пісне масло і приправи.
Вимите м’ясо нарізати середніми шматками, посипають сіллю, цукром і спеціями, а потім підсмажують у змащеній сковорідці. Коли воно підрум’яниться, до нього висипають цибульні півкільця і продовжують готувати. Через короткий час все це заливають гарячою водою і тушкують під кришкою, не забувши підсолити і приправити.
З томатною пастою
Розглянутий нижче рецепт тушкованої яловичини з підливою був придуманий угорськими кулінарами, а зроблене за нього блюдо користується величезною популярністю за межами своєї історичної батьківщини. Щоб приготувати до вечері смачний і ароматний гуляш, вам потрібно:
- 500 г м’ясної вирізки.
- 3 зубки часнику.
- 1 салатна цибулина.
- 1 ст. л. звичайної борошна.
- 2 ч. л. цукру.
- По 2 ст. л. густої сметани і томатної пасти.
- Сіль, вода, олію і спеції.
Часник очищають від лушпиння, обсмажують в гарячій змащеній сковорідці і викидають. В отриманому ароматизованих олії підрум’янюють її шматки м’яса. Коли вони покриються апетитною скоринкою, їх по черзі доповнюють цибульними кільцями, борошном, сметаною, томатною пастою і цукром. Все це заливають водою і готують під кришкою, не забувши підсолити і приправити.
