Смак
Традиційно в Тоскані є три основних напрямки червоних вин.
Перше, саме знамените, – це молоді червоні напої к’янті, які повинні бути агресивними, свіжими, гірко-солодким, і які краще випивати за трапезою, протягом першого року після виготовлення.
Другий напрямок включає в себе вина з Монтальчіно, К’янті і Монтепунчіано, розлите по пляшках в маєтках. Це насичені міцні напої, з сильним ароматом вишні, приємним післясмаком чорної смородини і прянощів.
Третій напрям — це Riserva і Vino da Tavola. Найкращі з них витончені, з багатими ягідними букетами і гостротою, яку надає їм Санджовезе.
Ціни на тосканські вина досить різні і залежать від марки вина і від виробника. Таким чином, “Брунелло де Монтальчіно” обійдеться в 650 доларів за літр, а Chianti Classico Riserva – 35 доларів за літр. Звичайно, якість і ціна буде залежати від використаних сортів винограду в купажі.
Brunello di Montalcino здійснюється тільки з червоного Санджовезе. Різновид “Брунелло” — клон, який використовується для виробництва вина. Воно витримується 5 років з моменту збору врожаю. Версію Riserva відстоюють 6 років, з них два роки в дубових бочках і півроку в пляшці. Вміст алкоголю не повинно бути нижче 12%.
Vino Nobile di Montepulciano виготовляється з сорту Пруньоло Джентіле Санджовезе. Його витримують не менше двох років. У 2015 році було випущено більше 7 млн. пляшок, з яких на експорт пішло 80%. Найбільш популярні ринки збуту – США, Швейцарія, Німеччина.
Площа виноградників складає 22 км 2. На них працює 250 хліборобів. Вино бутилирует 90 виробників, 76 з яких є членами виноробного консорціуму.
