Найвідоміші
Ось ті деякі знамениті тосканські вина, назви яких відомі кожному цінителю:
- Chianti (“К’янті”) — саме знамените вино Італії;
- Brunello di Montalcino (Брунелло ді Монтальчіно) — спочатку створювалося з метою отримання звання “самого дорогого італійського вина”;
- Vino Nobile di Montepulciano (“Нобіле ді Монтепульчано”;
- Vernaccia di San Gimignano — зобов’язана своїм ім’ям місту біля Сієни, який називається Сан Гиминьяно.
Ці вина відносяться до DOCG. Це вища кваліфікаційна категорія італійських напоїв, яка гарантує метод виробництва вина та його географічне походження.
Chianti
З 2011 року “К’янті” запустило програму, суть якої зводиться до того, щоб вирощувати і використовувати кращі сорти винограду санджовезе. Цей вид, за деякими відомостями, обробляється на території Тоскани ще етрусками. Італійська назва “Sangiovese” походить від латинського “sanguis Jovis” — “кров Юпітера”.
Санджовезе входить до складу К’янті, Брунелло ді Монтальчіно, Нобіле ді Монтепунчіано в рівній частці з канайоло (червоний італійський технічний виноград). У 1970-х роках знайшлися в Тоскані винороби, які повстали проти традиційного виробництва міцного напою. Саме з їх легкої подачі в технологію було запроваджено сорт каберне-совіньйон і баррік. Другий — особлива виноробна сучасна культура. В результаті таких інновацій на світ з’явилися напої, які стали збирацько іменуватися “супертосканські” або найкращі тосканські вина.
Межі зони К’янті були встановлені ще в 1716 році, а в 1932 році розширилися. Виноградники цієї зони тягнуться від Флоренції до Сієни. Головний культивований тут сорт – Санджовезе.
Не так давно винороби Карминьяно попросили дозволу використовувати свої найменування продукції замість К’янті, тому що ці напої були відомі ще в XIV столітті. Сьогодні Carmignano має класифікацію DOCG.
