Випічка бісквіта в мікрохвильовці
Мікрохвильові печі теж пристосовані до випікання тортів. Тільки вони повинні бути круглими, інакше кути коржа підсохнуть. Для використання з цією метою мікрохвильовки потрібно визначитися, скільки градусів для випікання бісквіта вона повинна забезпечити. Правда, в цьому пристрої враховуються не градуси як такі, а потужність самого пристрою. Так, при потужності 700 Вт час випічки складе 6 хвилин і 25 секунд, а при 850 Вт — 5 хвилин і 20 секунд. Кожні 50 Вт підвищення потужності знижують час на приготування бісквіта на 20 секунд. Коли бісквіт дозрів, його можна вийняти через 5-7 хвилин. При цьому корж буде повністю білим.
Випічка бісквіта в пароварці і на водяній бані
Пароварку теж можна використовувати для приготування такого пирога. При цьому температура випікання бісквіта з урахуванням функції конвекції складає 120 градусів. А ще в разі необхідності можна приготувати пристойний бісквіт на водяній бані при температурі в 100 градусів. Ємність з тістом поміщається у велику каструлю з киплячою водою на 40 хвилин, щільно прикривається кришкою. У цьому випадку корж виходить дуже ніжним і неймовірно повітряним, але цей спосіб не дуже зручний, тому застосовується рідко.
