Продукти
- 320 г замороженої гарбуза.
- 210 г сиру жирного.
- Сіль.
- 40 г вершкового масла.
- Два яйця.
- Дві ложки цукру.
- Щіпка питної соди.
- Три ложки манки.
- Цукор.
- 70 г сметани.
Особливості приготування
Сир розминається виделкою, змішується з розм’якшеним вершковим маслом. Додаємо в масу сметану і цукор, перемішуємо. Вбиваємо яйця, додаємо манну крупу і знову ретельно перемішуємо. Для цієї страви потрібно терта заморожена гарбуз. “Сонячна ягода” додається в передостанню чергу. Останнім інгредієнтом буде гашеный оцет. Можна використовувати яблучний або виноградний.
Підготовлену форму для запікання злегка змащуємо вершковим маслом, наливаємо тісто для запіканки і відправляємо в духовку. Час роботи духовки 65 хвилин. Температура 170 градусів.
Цукати з замороженої гарбуза
Для приготування потрібно вибрати якісне вихідна сировина, тобто гарбуз повинна бути дуже смачною, з щільною гладкою м’якоттю, солодкого сорту. В результаті нехитрих маніпуляцій у вас вийдуть чудові корисні цукерки, дуже правильний перекус, чудовий десерт для дітей.
Знадобиться:
- 850 г гарбуза;
- великий лимон;
- цукрова пудра;
- 350 грам цукру.
Очищені від шкірки і насіння шматочки гарбуза необхідно розморозити при кімнатній температурі. Дуже важливо відібрати для приготування цукатів однакові кубики. Так всі продукти приготуються одночасно. Якщо шматочки будуть різного розміру, то одні будуть готові, а інші недосушені. Лимон нарізати дуже тонкими півкільцями. Він необхідний для посилення основного смаку гарбуза, перекази невеликий кислинки.
Розморожену гарбуз відправляємо в каструлю, де перемішуємо з цукром і лимоном. Ставимо на вогонь. Коли маса закипить, зменшуємо газ. Варимо 5 хвилин. Чекаємо, коли гарбуз охолоне. Як правило, це 8-10 годин. Мінімальний час очікування має становити три години. Тепер знову доведемо до кипіння “сонячну ягоду”, поваримо 5 хвилин і знову відключимо. Досить 2-3 підходів, щоб гарбуз повністю просочилася сиропом. У теж час вона залишиться щільною і буде відмінно тримати форму.
Зіллємо сироп. До речі, це прекрасна основа для приготування мармеладу, варення, лікеру, желе або просочення для кексів. Розкладаємо гарбуз і лимони на деко. Важливо, щоб між шматочками було невелику відстань. Включаємо духовку на температуру 100 градусів. Встановимо час 4 години. Періодично можна включати вентилятор або відкривати дверцята. Звичайно ж, іноді можна знімати пробу. Тільки не захоплюйтеся, дайте смачного десерту приготуватися до кінця.
