Тефтелі
Не менш смачним блюдом з рибних консервів є тефтелі, які дуже легко приготувати.
Пару банок консервів подрібнюють за допомогою виделки. Туди ж додають дрібно посічену ріпчасту цибулину, три столові ложки борошна, одне сире яйце, сіль. Ретельно перемішуються всі складові, це виходить фарш. З нього формують кульки, обкачують їх у сухарях і обсмажують з кожного боку до золотистого кольору. Поміщають в каструлю і заливають томатним соком, солять і перчать за смаком. Тушкують не менше десяти хвилин на маленькому вогні під кришкою.
Пиріг
Для тіста:
- один стакан борошна;
- пару сирих яєць;
- 1,5 склянки кисломолочного продукту (кефіру);
- по одній чайній ложці цукру і солі;
- 50 мл олії;
- трохи соди.
Для начинки:
- баночка консервів;
- три варених яйця;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Кефір виливають у глибоку ємність, розбивають яйця. Туди ж додають сіль, цукор, олію, борошно. Соду і все ретельно перемішують, тісто повинне вийти консистенції сметани.
- Готують начинку. Для цього з риби зливають всю рідину і розминають виделкою. Яйця і зелень дрібно рубають і викладають до риби. Перчать і все добре перемішують.
- Форму для випікання змащують рослинним маслом і акуратно вливають половину тіста. Зверху рівномірно викладають начинку і заливають другою половиною тіста.
- Ставлять пиріг на 45 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
