Багатьом відомо про користь страви, які приготовані на пару. При такій тепловій обробці продукти по максимуму зберігають свої корисні речовини. М’ясні котлети на пару (в мультиварці їх зможуть приготувати навіть початківці кулінари) вважаються не тільки дієтичними, але й дуже корисними. У статті ми розглянемо декілька популярних рецептів і розповімо, як правильно приготувати це блюдо.

Класичний рецепт

З чого складаються котлетки:

  • ¼ Кг фаршу;
  • 125 мл молока;
  • один шматочок білого хліба;
  • білок одного яйця;
  • по своєму смаку сіль і спеції.

Як в мультиварці зробити котлети на пару?

  1. На п’ять хвилин хліб замочують у молоці. Через це час витягують його і як слід віджимають.
  2. З’єднують м’ясний фарш і молоко, за допомогою блендера ретельно збивають.
  3. Окремо збивають білок і відправляють його в фарш.
  4. Додають розмочений хліб, сіль і спеції.
  5. Коли продукти добре перемішали, починають оформляти котлети.
  6. Розкладають їх на спеціальну вставку для пари.
  7. На дно чаші наливають води, поверх поміщають вставку з котлетами і готують в режимі “На пару” чверть години.

Котлети з індички на пару в мультиварці

Необхідні продукти:

  • 400 г філе індички;
  • одна невелика цибулина;
  • яйце;
  • зелень;
  • 40 р борошна.

Інструкція по приготуванню:

  1. Цибулю і філе подрібнюють за допомогою блендера.
  2. До продуктів відправляють збите яйце, рубану зелень, спеції і сіль.
  3. Формують котлети, обкачують їх у борошні і викладають на спеціальну решітку.
  4. У спеціальну ємність наливають воду, зверху встановлюють ґрати.
  5. Готують півгодини в режимі “Пар”.
  6. Після звукового сигналу відкривають кришку і дістають блюдо. Все, корисні котлети з індички на пару в мультиварці готові.

Яловичі котлети з сиром

Інгредієнти:

  • півкілограма фаршу з яловичини;
  • пара яєць;
  • одна велика цибулина;
  • 30 грам вершкового масла;
  • 100 г сиру (твердих сортів);
  • зубок часнику;
  • зелень.

Як в мультиварці зробити котлети на пару? Дуже просто:

  1. Цибулю можна дрібно нашаткувати, натерти на тертці або пропустити через м’ясорубку. Подрібнений овоч відправляють до м’ясного фаршу.
  2. Окремо збивають яйця і вливають в підготовлені продукти, а також додають подрібнену зелень, спеції, сіль і часник, пропущений через прес.
  3. Ретельно перемішують інгредієнти і десять хвилин дають настоятися.
  4. В цей час натирають на крупній тертці сир.
  5. Через десять хвилин у фарш поміщають розтоплене м’ясо і перемішують.
  6. Спочатку ліплять м’ясної кулька, за допомогою пальців роблять заглиблення, в нього кладуть трохи сиру.
  7. Надають фаршу форму котлет так, щоб начинка була всередині.
  8. Викладають їх на решітку.
  9. У чашу наливають воду, зверху поміщають грати і в режимі “Пар” готують чверть години.

Свинячі котлети з капустою

Список продуктів:

  • ½ Кг свинячої м’якоті;
  • ¼ Кг білокачанної капусти;
  • пара шматочків білого хліба;
  • стакан молока;
  • одне яйце і цибулина.

Покроковий рецепт парових котлет в мультиварці:

  1. Цибулю, капусту та м’ясо подрібнюють за допомогою м’ясорубки.
  2. Хліб заливають молоком і залишають на п’ятнадцять хвилин.
  3. З’єднують фарш і розм’яклий хліб, туди ж додають збите яйце, спеції і сіль.
  4. Всі складові ретельно перемішують.
  5. Формують котлети і укладають одним шаром в змащену олією миску.
  6. В спеціальний піддон наливають воду.
  7. Виставляють програму “На пару” і готують одну годину.

Курячі котлети по-французьки

Необхідні продукти:

  • ½ Кг курячого філе;
  • три яйця;
  • столова ложка майонезу і стільки ж борошна;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 30 мл олії соняшника.

Як в мультиварці зробити котлети на пару, цікавить багатьох господинь.

  1. Як можна дрібніше нарізати куряче м’ясо і поміщають в глибоку тарілку.
  2. Додають збиті яйця, спеції, майонез, сіль.
  3. Цибулю дрібно шаткують і викладають до решти інгредієнтів.
  4. Акуратно всипають борошно і вливають олію.
  5. Фарш добре перемішують.
  6. У спеціальну ємність наливають воду, поверх встановлюють спеціальну решітку.
  7. Так як фарш виходить рідкий, для формування котлет буде використовуватися силіконова форма для кексів.
  8. У кожне відділення ложкою накладають фарш.
  9. Ставлять формочку на решітку, в режимі “На пару” готують півгодини.

Рубані котлети

Інгредієнти:

  • ½ Кг курячого філе;
  • одна цибулина (біла);
  • ½ Склянки молока;
  • одне яйце;
  • пара шматочків білого хліба.

Приготування курячих котлет на пару в мультиварці:

  1. За допомогою гострого ножа подрібнюють м’ясо як можна дрібніше.
  2. Хліб на десять хвилин викладають в молоко.
  3. Після закінчення цього часу розм’яклі шматочки віджимають і додають в м’ясо.
  4. Цибулю дрібно рубають і відправляють до інших продуктів.
  5. Вливають збите яйце, масу солять і перчать.
  6. У чашу наливають води, зліплені котлети розкладають на сітку.
  7. Готують сорок хвилин при режимі “На пару”. Зробити котлети в мультиварці, як бачите, зовсім не складно.

З додаванням шпинату

Щоб приготувати незвичайні котлети, необхідно запастися такими продуктами:

  • ½ Кілограма фаршу з курячого м’яса;
  • півкілограма шпинату;
  • пара яєць;
  • 60 г пластівців (вівсяних).

Процес приготування:

  1. Шпинат на п’ять хвилин поміщають в гарячу воду, відкидають на друшляк і чекають, поки стече зайва рідина.
  2. Після цих маніпуляцій його дрібно шаткують.
  3. У глибокій тарілці з’єднують фарш, шпинат, збите яйце, сіль, пластівці і спеції.
  4. Ретельно перемішують всі складові і залишають суміш на п’ятнадцять хвилин.
  5. У чашу наливають воду, поверх встановлюють сітку зліпленими з котлетами.
  6. У відповідному режимі готують чверть години.

Котлети з риби на пару в мультиварці

Продукти, які необхідно підготувати:

  • ½ Кг філе нежирної риби (щуки, минтая або тріски);
  • моркву і цибулина;
  • яйце;
  • 30 грам манки.

Інструкція по приготуванню:

  1. Рибу і овочі подрібнюють за допомогою м’ясорубки.
  2. У фарш додають збите яйце, манку, сіль і спеції.
  3. Ретельно перемішати і залишити на п’ятнадцять хвилин.
  4. Через це час формують котлети і розкладають їх на сітку.
  5. У чашу наливають води, поверх встановлюють пристосування з котлетами.
  6. Готують чверть години у відповідному режимі.

Морквяні котлети

Інгредієнти:

  • 40 мл вершків;
  • 200 г моркви;
  • яйце;
  • 40 г манки;
  • 20 грам масла вершкового;
  • цукор-пісок – 50 г;
  • сіль за смаком.

Послідовність приготування:

  1. Попередньо нарізають овочі великими квадратними шматочками.
  2. Вершки виливають в каструлю, висипають подрібнену моркву і варять до м’якості овочів.
  3. Приготовлену моркву за допомогою блендера збивають разом з маслом, цукром і сіллю.
  4. В гарячий фарш додають манну крупу.
  5. Котлети починають робити, коли суміш повністю охолоне, за цей час манка встигне розбухнути.
  6. Сформовані котлети обвалюють у панірувальних сухарях і викладають на сітку. Її встановлюють на чашу з водою.
  7. Включають потрібний режим і готують чверть години.

Корисні поради

  1. Якщо немає режиму варіння на пару, можна використовувати “Варіння” або “Випічку”.
  2. Формувати необхідно вологими руками, тоді фарш не буде прилипати.
  3. Щоб легше було ліпити котлети, покладіть фарш в холодильник буквально на п’ятнадцять хвилин.
  4. Якщо фарш вийшов рідким, додайте панірувальні сухарі або манну крупу, якщо ж густий – розбавте молоком або вершками.
  5. Щоб додати аромат, можна додавати улюблені спеції.

Зробити корисні котлетки дуже просто, а надати пікантності страві допоможуть різноманітні соуси.