Рагу з квасолею
Це поживна страва з фрикадельками стане непоганим варіантом для сімейного обіду. Воно являє собою оригінальну комбінацію овочів, бобових і перекрученого пташиного м’яса. Для його приготування вам обов’язково будуть потрібні:
- 300 г перемеленого курячого філе.
- 160 г цибулі (70 у фарш, решта в рагу).
- 170 г квасолі (бажано червона).
- 110 г моркви.
- 80 г селери.
- 120 г солодкого м’ясистого перцю.
- 150 г стиглих помідорів.
- 30 мл рідких вершків.
- Сіль, спеції, питна вода і будь пісне масло.
Нарізану тонкими півкільцями цибулю пасерують в гарячій змащеній сковорідці, а потім доповнюють іншими овочами і продовжують готувати. На наступному етапі в загальну посуд висипають попередньо вимочену квасоля, відварену в підсоленій воді. Все це заливають невеликою кількістю бульйону, що залишився від бобових, доповнюють фрикадельками, зробленими з меленої курятини, цибулі і вершків. Практично готове рагу солять, приправляють і недовго томят на самому слабенькому вогні. Подають його виключно у гарячому вигляді, попередньо розклавши по порційних тарілках і прикрасивши за власним розсудом.
