Мясо в молоці: популярні способи приготування

М’ясо в молоці – відмінний варіант простого і оригінального другої страви. Це гаряче страву прекрасно підійде як для обіду, так і для вечірнього прийому їжі. Подібний рецепт є справжнім порятунком для господинь, яким потрібно приготувати їжу для всієї родини за короткий проміжок часу. Молоко робить м’ясо соковитим і м’яким. Крім того, страву можна доповнювати різними овочами та приправами. Існує кілька варіантів приготування. Наприклад, страва роблять у жаровій шафі, смажать на сковороді. Зазвичай до складу страви входить м’якоть свинини. Але прихильники дієтичного харчування можуть вживати яловиче або куряче філе.

М’ясо з додаванням зелені цибулі

Для приготування страви використовуються такі продукти:

Кілограм окосту або шийки.
Морква (1 коренеплід).
Дві головки цибулі.
2 зубчики часнику.
Пів-літри молока.
30 г вершкового масла.
Поварена сіль.
Приправи.
5 пір’їнок зеленої цибулі.
2 великі ложки пшеничного борошна.
20 мл рослинного жиру.
Лист лавровий.

Практична частина

М’ясо в молоці за даним рецептом робиться таким чином. Окіст або шийку слід перетягнути кулінарною ниткою. Покрити шаром кухонної солі і прянощів, подрібненим часником. Головку цибулі шаткують. Цей продукт треба з’єднати з м’якоттю свинини і залишити на 2 години. Потім окіст готують на плиті з додаванням рослинного жиру. На поверхні м’якоті повинна з’явитися скоринка золотистого відтінку. У цій же посудині треба обсмажити шматочки цибулі. Моркву слід подрібнити. Її готують на плиті. У ту ж сковорідку треба помістити вершкове масло і пір’я зелені. Потім всі овочі з’єднують з окостом і додають молоко. У страву потрібно закинути лавровий лист. Готують страву на слабкому вогні близько години. Потім свинячу м’якоть кладуть на тарілку, знімають з неї нитку. Шинкують окіст невеликими шматочками. Пшеничне борошно слід обсмажити з додаванням вершкового масла. Продукт з’єднують з підливою, в якій тушкувалося свинина.