М’ясо в молоці – відмінний варіант простого і оригінального другої страви. Це гаряче страву прекрасно підійде як для обіду, так і для вечірнього прийому їжі. Подібний рецепт є справжнім порятунком для господинь, яким потрібно приготувати їжу для всієї родини за короткий проміжок часу. Молоко робить м’ясо соковитим і м’яким. Крім того, страву можна доповнювати різними овочами та приправами. Існує кілька варіантів приготування. Наприклад, страва роблять у жаровій шафі, смажать на сковороді. Зазвичай до складу страви входить м’якоть свинини. Але прихильники дієтичного харчування можуть вживати яловиче або куряче філе.

М’ясо з додаванням зелені цибулі

Для приготування страви використовуються такі продукти:

  1. Кілограм окосту або шийки.
  2. Морква (1 коренеплід).
  3. Дві головки цибулі.
  4. 2 зубчики часнику.
  5. Пів-літри молока.
  6. 30 г вершкового масла.
  7. Поварена сіль.
  8. Приправи.
  9. 5 пір’їнок зеленої цибулі.
  10. 2 великі ложки пшеничного борошна.
  11. 20 мл рослинного жиру.
  12. Лист лавровий.

Практична частина

М’ясо в молоці за даним рецептом робиться таким чином. Окіст або шийку слід перетягнути кулінарною ниткою. Покрити шаром кухонної солі і прянощів, подрібненим часником. Головку цибулі шаткують. Цей продукт треба з’єднати з м’якоттю свинини і залишити на 2 години. Потім окіст готують на плиті з додаванням рослинного жиру. На поверхні м’якоті повинна з’явитися скоринка золотистого відтінку. У цій же посудині треба обсмажити шматочки цибулі. Моркву слід подрібнити. Її готують на плиті. У ту ж сковорідку треба помістити вершкове масло і пір’я зелені. Потім всі овочі з’єднують з окостом і додають молоко. У страву потрібно закинути лавровий лист. Готують страву на слабкому вогні близько години. Потім свинячу м’якоть кладуть на тарілку, знімають з неї нитку. Шинкують окіст невеликими шматочками. Пшеничне борошно слід обсмажити з додаванням вершкового масла. Продукт з’єднують з підливою, в якій тушкувалося свинина.

Соус треба збити за допомогою блендера. М’ясо в молоці подають з соусом і гарніром (наприклад, з макаронними виробами).

Приготування страви з часником і лимонною цедрою

До складу страви входить:

  1. Близько 700 г м’якоті свинячий.
  2. Чотири часточки часнику.
  3. Шкірка одного лимона.
  4. 500 мілілітрів молока.
  5. Дві великі ложки масла вершкового.
  6. Жир рослинний (стільки ж).
  7. Поварена сіль.
  8. Прянощі.

М’ясо в молоці за рецептом з лимонною цедрою і часником робиться таким чином. Свинячу м’якоть покривають шаром приправ. Посипають кухонною сіллю. У велику посудину потрібно помістити рослинний жир, масло. Приготувати на цій сковороді подрібнений часник. Приблизно через дві хвилини треба з’єднати його з м’якоттю свинини, шкіркою лимона і молоком. Страву тушкують під кришкою. Готувати його треба на слабкому вогні. М’ясо в молоці за таким рецептом повинно вийти м’яким. Для цього його тушкують не менше двох годин.

Страва з додаванням картоплі

До складу страви входять такі компоненти:

  1. 800 г свинячої м’якоті.
  2. Дві морквини.
  3. Трохи перцю в молотом вигляді.
  4. Маленька ложка мускатного горіха.
  5. 250 мілілітрів молока.
  6. Чотири картоплі.
  7. Поварена сіль.

Тепер розповімо про те, як зробити картоплю з м’ясом в молоці. Для цього коренеплоди потрібно почистити, помити і порізати невеликими квадратиками. Свинячу м’якоть нашаткувати кубиками. М’ясо і овочі поміщають у посудину. Спочатку кладеться шар картоплі і моркви. Потім – м’якоть свинини.

У страву треба додати молоко, кухонну сіль і приправи. Посудину покривають металевою папером. Готують м’ясо в молоці в духовці приблизно півтори години.

М’якоть свинини з гострою заправкою

Цей рецепт є одним з найоригінальніших.

До складу страви входить:

  1. Близько 600 г м’якоті свинячий.
  2. 5 великих ложок заправки з сої.
  3. Пів-літри молока.
  4. Дві середні головки цибулі.
  5. Три великих ложки пшеничного борошна.

Даний спосіб приготування м’яса у молоці виглядає наступним чином. М’якоть свинини шаткують квадратиками. Головку цибулі потрібно порізати напівкруглими шматочками. Треба приготувати її на плиті з рослинним жиром. Коли продукт придбає прозору забарвлення, до нього додається пшеничне борошно. Інгредієнти добре перемішують, вливають в каструлю молоко і соус із сої. Потрібно почекати, коли маса почне закипати. Потім у неї поміщають м’якоть свинини. Блюдо слід готувати на слабкому вогні до того моменту, коли м’ясо розм’якшиться.

Бажаємо вам приємного апетиту!

(Visited 3 times, 2 visits today)