Фрикадельки з овочами
Цей універсальний варіант може бути і гарніром, і цілком самостійним вечерею. Для його приготування вам знадобиться:
- 250 г охолодженого філе курки.
- 150 мл питної води.
- 1 кабачок.
- 1 соковита морква.
- 1 біла цибулина.
- 4 ст. л. консервованої кукурудзи.
- По 1 ст. л. томатної пасти і майонезу.
- Сіль, паприка, мелений перець, свіжа зелень і будь пісне масло.
Цибулю, моркву і кабачок нарізають дрібними шматочками і висипають у змащену форму. Все це доповнюють кукурудзою і м’ясними кульками, сформованими з підсоленої перемеленої курятини. Все це заливають сумішшю води, спецій, томатної пасти і майонезу, посипають рубаною зеленню і накривають фольгою. Готують страву з фрикадельками в духовці, прогрітій до стандартної температури. Через півгодини форму обережно звільняють від фольги і повертають в піч ще на п’ятнадцять хвилин.
Запіканка з картоплею і томатами
Основою для приготування цього ніжного кулінарного шедевра є пюре, гармонійно доповнює смак рум’яних м’ясних кульок і овочів. Причому все це приховано під апетитною сирною скоринкою, надає запіканці особливу вишуканість. Щоб зробити таке блюдо з фрикадельками, вам потрібно:
- 500 г курячого фаршу.
- 200 мл пастеризованого молока.
- 50 г сиру.
- 1 кг картоплі.
- 3 помідора.
- 1 ріпчаста цибулина.
- Сіль, запашні спеції, зелень, вода, пісне вершкове масло.
Вимитий, почищену й нарізану картоплю відварюють в підсоленому окропі і розминають товкачиком. Отримане пюре доповнюють молоком і вершковим маслом, а потім розподіляють по днищу жароміцної форми. Зверху викладають часточки помідорів і обсмажені кульки, сформовані з перемеленої курятини і рубаного лука. Все це затирають сиром і запікають при температурі 200 °C близько двадцяти хвилин. Перед самою подачею блюдо декорують свіжою зеленню.
