Спагетті з фрикадельками і томатним соусом
Любителям м’ясних кульок варто поповнити свою колекцію ще одним оригінальним рецептом. Страва з фрикадельками і спагетті має не тільки насичений смак, але і досить презентабельний вигляд. Тому його можна приготувати до невеликого сімейного свята. Для цього вам будуть потрібні:
- 500 г нежирного м’ясного фаршу.
- 400 г спагеті.
- 150 мл пастеризованого молока.
- 1 яйце.
- 1 цибулина.
- 2 стиглих помідора.
- 1 соковита морква.
- 3 зубчики часнику.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- Сіль, спеції, питна вода і рафінована олія.
Цибулю і моркву пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки вони змінять колір, їх покривають м’ясними кульками, зробленими з фаршу, доповненого яйцем, сіллю і спеціями. Все це заливають молоком і не занадто довго тримати на слабкому вогні. Після повного випаровування рідини фрикадельки присмачують подрібненими помідорами, часником і томатною пастою. Все це тушкують на малому вогні і подають з попередньо відвареними спагетті.
Спекотне
Це ситне блюдо з фрикадельками стане повноцінним обідом для всього зголоднілого сімейства. Воно прекрасно поєднується з маринованими овочами і свіжим домашнім хлібом. Щоб його приготувати, вам потрібно:
- 500 г свинячого фаршу.
- 1 ріпчаста цибулина.
- 1 яйце.
- 2 моркви.
- 3 ст. л. томатного соусу.
- 2 зубки часнику.
- Картопля (за смаком).
- Сіль, зелень, запашні спеції, питна вода і рафінована олія.
Підсолений і приправлений фарш доповнюють яйцем і ретельно вимішують. З отриманої маси формують фрикадельки і обсмажують їх у пісному маслі. Як тільки вони підрум’яняться, до них висипають нарізану моркву і нашатковану цибулю. Хвилин через п’ять все це доповнюють томатною пастою і рубаним часником. Через короткий час в загальну посуд відправляють скибочки картоплі і воду. Майбутнє жарке приправляють спеціями і доводять до повної готовності. Перед вживанням його посипають подрібненою зеленню.
