У статті розповідається про саму смачну частина свинячої ноги, яка примикає до колінного суглобу. Найчастіше господині беруть її для того, щоб приготувати холодець. Але рецептів приготування цієї частини свинячої туші дуже багато. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати її, щоб вийшло смачне, ситне і оригінальне блюдо. Почнемо з того, скільки варити рульку.
Кращі рецепти для зими
У жарку пору року в меню частіше фігурують легкі овочеві салати і запіканки. А ось взимку соковита рулька є відмінним варіантом для вечері. Ви думаєте, що не зможете зробити її смачною? Звичайно зможете, якщо вивчите основні тонкощі. Не дотримуючись правил, ви отримаєте досить жорсткий шматок м’яса. Зокрема, потрібно знати, скільки варити рульку, бо практично всі рецепти передбачають попередню варіння.
Вибираємо правильний продукт
Першим ділом вам потрібно придбати хороший якісний продукт. Для цього потрібно піти на ринок. Від віку тварини буде залежати і те, скільки варити рульку. Але найчастіше тварини, які вирощуються на м’ясо, не вигодовуються занадто довго. Це елементарно невигідно.
Ніжна свинина готується швидко. Зазвичай цей час не перевищує 60 хвилин. Тепер вам не доведеться хвилюватися про те, скільки варити рульку. Потрібно просто викласти її в каструлю і виставити час. Але ми трохи забігли вперед. Краще всього купувати рульку від задньої ноги – на ній набагато більше м’яса. Можна просто порівняти їх між собою, задня завжди трохи більшим передній.
