Суп з галушками
Це одне з найбільш популярних перших страв з фрикадельками. Незважаючи на те що в його складі немає жодної картоплини, воно виходить досить ситним. Для його приготування вам знадобиться:
- 700 г фрикадельок.
- 200 г борошна.
- 3 л води.
- 2 яйця.
- 1 м’ясистий солодкий перець.
- По 1 цибулині і моркви.
- Сіль, запашні спеції, олію і свіжа зелень.
Фрикадельки закладають в підсолений окріп і недовго проварюють на повільному вогні. Хвилин через п’ять у загальну каструлю відправляють галушки, зроблені з борошна та яєць. Туди ж додають пасеровані овочі і спеції. Все це доводять до готовності і недовго витримують під кришкою.
Гороховий суп
Це смачне перше блюдо з готових фрикадельок напевно виявиться в персональній колекції любителів бобових. Воно має насичений аромат і однаково придатне і для великих, і для маленьких їдців. Для його приготування вам обов’язково будуть потрібні:
- 500 г фрикадельок.
- 2,5 л відстояної води.
- 1,5 чашки гороху.
- По 1 цибулині і моркви.
- Сіль, запашні спеції, будь пісне масло і свіжа зелень.
Попередньо перебраний і вимочений горох відправляють в каструлю з окропом і варять на мінімальному вогні. Коли він стане м’яким, до нього додають м’ясні кульки, пасеровані овочі, сіль і приправи. Все це доводять до готовності і посипають рубаною свіжої зеленню.
