Які ще страви можна приготувати?
Як показує практика багатьох світових кулінарних традицій, тажині можна готувати практично все! За бажанням можна використовувати м’ясо або рибу будь-яких сортів, морепродукти, овочі і фрукти. Звичайно, процес досить тривалий, але чудовий смак з лишком покриває ці тимчасові витрати.
По суті, тажин – це аналог традиційного російського горщика.
Далі ми розглянемо ще один рецепт, який включає в себе одну з маленьких таємниць приготування ідеального жаркого. У комплекті зі свіжими помідорами картопля завжди залишається твердим, скільки б ми його не втомлювали.
Індичка з лимонами
Солоні лимони – це обов’язкова складова наступного страви. Цим інгредієнтом прийнято запасатися заздалегідь. До речі, в магрибські країнах така приправа досить активно використовується при приготуванні багатьох страв. Місцеві жителі, так і туристи, із захопленням відгукуються про такому рецепті. Пора і вам познайомитися з одним з таких страв – індичкою з солоними лимонами.
За рецептом можна готувати як в порційних, так і в загальних тажинах.
Для приготування 4 порцій необхідно взяти:
- 700-800 грам філе індички;
- 1 столову ложку рослинної олії;
- 1 цибуля-шалот;
- 2-3 см імбирного кореня;
- 3 зубчики часнику;
- 3 помідори;
- 800-900 грам картоплі;
- за смаком спеції – куркума, паприка, кориця, зіра;
- половинка перчика чилі;
- оливки – за бажанням;
- зелень для подачі до столу.
Засолювання лимонів:
- 5 штук лимонів;
- 10 чайних ложок солі.
