Плов з солодким перцем
Для приготування цієї страви в тажині потрібно:
- 200 грам перцю солодкого;
- 2,5 склянки рису;
- 5 склянок води;
- 70 грам рослинної олії;
- 3 томата;
- 1 цибулина;
- запашний перець, зелень, сіль – за смаком.
Приступаємо до готування. Перед тим як приступити до готування солодкого страви в тажині в духовці, необхідно ретельно промити рис під гарячою водою.
Вливаємо олію в посуд, обсмажуємо рис до жовтуватого відтінку. Додаємо нарізану маленькими кубиками солодкий перець, шматочки помідорів без шкірки, перемішуємо і обсмажуємо все на протязі кількох хвилин. Кладемо в суміш пасеровану цибулю, запашний перець, сіль і заливаємо водою (можна бульйоном). Варимо плов на повільному вогні протягом 15-30 хвилин в духовці. Необхідно стежити за тим, щоб рис не розварився.
Тонкощі приготування страв у тажині
Фото таких страв показують їх неймовірно смачними. Цікаво, що за звичаєм кришку з тажіна потрібно знімати три рази: під час закладання овочів і фруктів, для введення спецій і при подачі на стіл. Однак даний процес можна значно спростити. Якщо блюдо в тажині за рецептом включає в себе тільки овочі і фрукти – кришка знімається лише один раз, при подачі на стіл. До речі, такий дієтичний делікатес користується популярністю у Франції. Вони називають його «овочевим раєм». Давайте зануримося у французькі будні з наступним рецептом.
