Вітамінний легкий салатик
Це блюдо можна зробити влітку. Салат з зеленого горошку, яйця і редиски не надто насичує. Тому припустимо додати ще трохи солодкої консервованої кукурудзи. Якщо є молодий свіжий горошок, навіть в стручках, то слід віддати перевагу його консервованому продукту.
- Отже, десять великих редисок миємо, ріжемо тонкими кружечками. Дрібно шмагаємо пучок зеленого цибулі.
- Змішуємо 300 грамів горошку і 200 – кукурудзи.
- Готуємо заправку. Для цього в баночку з кришкою, що загвинчується наливаємо три столові ложки оливкової олії і по половині – лимонного соку і бальзамічного оцту.
- Сиплемо по дрібці цукру і солі.
- Рвемо руками листочки базиліка і м’яти.
- Загвинчуємо кришку і енергійно струшуємо баночкою, поки масло з оцтом і лимонним соком не «одружаться». Цією заправкою поливаємо закуску.
Ситний салат
Алгоритм простий:
- Відварюємо круто чотири яйця. Чистимо, нарізаємо маленькими кубиками.
- Зі свіжого великого огірка знімаємо шкірку. Для салату можна використовувати і солоні або мариновані овочі. З таких двох огірочків шкірку не знімають, а просто видаляють кінчики.
- Чистимо три зубчики часнику.
- Огірок ріжемо тонкою соломкою. Часник можна дрібно посікти ножем або пропустити через прес.
- Від пучка петрушки відокремлюємо кілька листочків для прикраси. Решту дрібно шмагаємо до грубих стебел.
- Банку консервованого горошку зціджуємо. Зерна змішуємо з іншими інгредієнтами.
- Щоб збільшити калорійність салату з огірка, яйця і зеленого горошку, додаємо 100 грам вареної ковбаси. Її ми нарізаємо так само, як і огірок, тонкою соломкою.
- Заправляємо закуску майонезом, не забувши посолити.
Ще більше збільшить калорійність страви соус айолі. Але в такому разі часник у закуску краще не додавати.
