Тістечка – це невеликі, красиво оформлені кондитерські вироби, асортимент яких вражає своєю різноманітністю. Особливою популярністю у любителів солодкого користуються безе, тірамісу, еклери, кошики і брауні. У сьогоднішній публікації ми розповімо, як приготувати ці смачні тістечка в домашніх умовах.
“Персики”
Багато хто з вас вперше чують про таке столі. Однак представники старшого покоління, напевно, пам’ятають ті часи, коли цей десерт був чи не єдиним загальнодоступним ласощами. Він являє собою напрочуд вдалу комбінацію піщаної основи і солодкої начинки зі згущеного молока і горіхів. Щоб приготувати ці смачні тістечка в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 3 сирих курячих яйця;
- 60 г несолоного масла (вершкового);
- ½ Ч. л. розпушувача;
- 100 г некислої сметани;
- чашка цукру;
- банку згущеного молока;
- борошно (скільки зажадає тісто);
- ванілін, волоські горіхи і харчові барвники (жовтий і червоний).
За порадою досвідчених кондитерів, починати процес потрібно з обробки яєць. Їх збивають з солодким піском, а потім доповнюють м’яким маслом і сметаною. Утворену масу вимішують з борошном, розпушувачем і ваніліном до однорідного стану. З отриманого тесту скачують однакові не надто великі кульки і випікати при 170 0C не довше п’ятнадцяти хвилин. Подрумянившиеся вироби охолоджують, поділяють навпіл, звільняють від серединки і наповнюють горіхами з вареним згущеним молоком. Готові “персики” занурюють в ємність з харчовими барвниками і викладають на блюдо.
