З манкою
Рецепт сирників з манкою, але без борошна разюче проста. Вам просто потрібно виключити всю муку, замінивши її на манку. Порівняно з класичним рецептом, таке блюдо виходить більш пишним і пухким. Проте любителі сирників не радять повністю виключати борошно з рецепту – адже так втрачається ніжний смак. Найбільш оптимальним можна вважати використання і манки, і борошна, тим більше що за калорійністю вони практично ідентичні. Але якщо ви все ж вирішили приготувати сирники без борошна, то вам знадобляться наступні продукти:
- півкілограма сиру 5%-ї жирності;
- 6 столових ложок манної каші;
- розпушувач або соду, гашене оцтом;
- 2 столових ложки цукру;
- ванілін і родзинки за смаком.
Інгредієнти змішуються поетапно: для початку потрібно додавати в сир цукор і яйця, потім поступово додати борошно і розпушувач. Якщо сир попався занадто жирний або рідкий, то потрібно викласти його на сито і дочекатися, поки не стече зайва рідина. Для того, щоб готова страва виглядало красиво як у ресторані, потрібно дати йому трохи охолонути і полити зверху варенням або шоколадним сиропом.
