Покроковий рецепт класичних сирників
Існує величезна різноманітність різних рецептів сирників із сиру з борошном. Але найбільшою популярністю як і раніше користується класичний рецепт, який простий, але володіє відмінним смаком. Для приготування кількох порцій на одного-двох чоловік знадобляться наступні продукти:
- 600 грам сиру або дві стандартні упаковки по 300 грам, краще брати сир середньої жирності;
- два яйця;
- кілька столових ложок манної крупи;
- 6 столових ложок борошна;
- кілька ложок цукру або цукрозамінника;
- олія для смаження;
- щіпка солі;
- чайна ложка розпушувача.
Використовуючи ці інгредієнти, можна приготувати сирники в два рахунки. Сам процес приготування досить простий, достатньо один раз приготувати цю страву, і ви вже не забудете рецепт.
- Для початку потрібно розтерти сир в однорідну масу. Якщо він досить м’який і не зернистий, можна пропустити цей етап. Найлегший спосіб збити сир – використовувати блендер.
- Яйця треба трохи збити міксером і повільно додати туди сіль, цукор за смаком.
- Тепер слід з’єднати яйця і сир, а потім вмішати в масу борошно і розпушувач, безперервно помішуючи сир.
- Сформувати рівні сирники не так вже просто. Для того щоб зробити вироби потрібної форми, можна скатати кульки і потім трохи натиснути на них розкритою долонею. Щоб сирники не прилипали до столу, досить попередньо посипати його борошном.
- Залишається тільки посмажити сирні вироби на вершковому маслі. Однак цей процес не такий вже простий. Для того щоб сирні вироби просмажаться в центрі, потрібно підрум’янити їх до золотистої скоринки, а потім зменшити вогонь, накрити кришкою і чекати ще 15 хвилин.
