Ніжні медові коржі, які тануть у роті, подібно шматочках морозива, повітряний, схожий на солодку вату, сметанний крем і райське післясмак – все це спогади з дитинства. Такі десерти, а саме домашні торти бабусиної приготування, дуже популярні на російській кухні. Медовик, хоч і відрізняється високою калорійністю, є шалено смачним.

Користь пряного тортика

  • По-перше, головний компонент такого десерту поліпшує обмін речовин і нормалізує діяльність клітин. Мед, навіть незважаючи на обробку в процесі приготування, зберігає корисні властивості.
  • Вершкове олія, пшеничне борошно і яйця допомагають налагодити травлення і поліпшують еластичність шкіри.
  • Шматочок ніжного страви сприяє позбавленню від стресу.

Зазвичай його готують дітям, тому що саме для них він найбільш корисний. До того ж вони не стежать за калорійністю торта медовика. Але і дорослим, заради такого делікатесу, можна порушити дієту.

Шкода торта

Мед є алергенним продуктом. Так як він містить багато цукру, часте його вживання призводить до погіршення зубів. Також, зловживання нею сприяє тяжкості в шлунку. А калорійність медовика призводить до набору зайвих кілограмів.

Найпростіший рецепт медовика

  1. Збиваємо 3 яйця і 70-80 г цукру до пишної маси.
  2. Додаємо до отриманої суміші 3 столові ложки рідкого меду, 140 г борошна і приблизно дві чайні ложки розпушувача.
  3. Добре розмішати масу викладаємо на деко, покрите папером і змащений олією
  4. Тримаємо в духовій печі близько 10-15 хвилин при 180 градусах.
  5. Крем готуємо з 400 г густої сметани і 70 г цукрової пудри. Просто змішуємо всі інгредієнти.
  6. Обрізаємо сухі краї коржа і поділяємо його на кілька шматочків.
  7. Кожну деталь промазуємо кремом.
  8. Подрібнюємо зайві обрізки і горішки (можна взяти арахіс).
  9. Посипаємо боки і верх торта отриманою крихтою.
  10. За бажанням, можна прикрасити десерт лимоном або сухофруктами.

Калорійність медовика: 300-320 ккал. на 100 г.

Медовий торт з заварним кремом

Цей варіант є одним із самих калорійних. Але, одночасно, це – найкращий медовик для подачі на стіл, до прикладу, на день народження. Такий десерт виглядає найбільш презентабельним і розкішним. Гості не зможуть встояти перед приємним, солодким заварним кремом.

Тісто

  1. Перемішати віночком до однорідної маси 250 г цукру, 2-3 яйця, 2 столові ложки ріденького меду і 50-55 г вершкового масла.
  2. Тепер поставте каструлю з вмістом на повільний вогонь і перемішуйте масу ложкою або віночком до остаточного розчинення цукру.
  3. Не вимикаючи вогонь, вже гарячу суміш додайте 2 чайні ложки соди, щоб тісто збільшилося в розмірах.
  4. Перемішувати треба, тримаючи на вогні, ще 1-5 хв.
  5. Потім приберіть тісто з плити і потроху додайте в нього вже просіяне борошно (550 г).
  6. Місіть тісто руками, поки воно не перестане прилипати.
  7. Потім розподіліть масу на 7-8 частин, накривайте кожен шматок плівкою і поставте в холодильник на годину.

Крем з ніжною текстурою готується окремо:

  1. З’єднайте 2 яйця 1 пакетик ванільного цукру, перемішайте. Додайте до отриманої суміші 50-55 г борошна і 150-200 г цукру.
  2. Потім поставте на маленький вогонь і заважайте до загустіння.
  3. Після цього зніміть з плити і гарячу масу з’єднайте з вершковим маслом (100 г).
  4. Накрийте крем харчовою плівкою або папером і почекайте хвилин 10-20, поки він трохи охолоне.

Калорійність медовика з заварним кремом висока саме з-за великої кількості цукру в начинці, тому, якщо хочете з’їсти десерт з невеликою енергетичною цінністю, вибирайте перший варіант приготування.

Остання фаза

  1. Розкачайте всі 8 шматочків тіста і викладайте по одному на пергаментний папір.
  2. По черзі випікайте коржі 3-4 хвилини при 180 градусах.
  3. Кінці охололих коржів потрібно обрізати і змастити заварним кремом, потім сформувати торт.
  4. Обрізки від коржів можна подрібнити і обсипати ними медовик.
  5. Покладіть готовий десерт на пару годин в холодильник для просочення коржів.

У такого медовика калорійність – приблизно 478 ккал. на 100 г, а ваші домочадці залишаться задоволені.

(Visited 1 times, 1 visits today)